豬油在水中加熱熔化。
在稀釋後的酵母中加入60克豬油、20克糖和4個蛋清，用筷子攪拌均勻。
加入400克面粉，攪拌成稀面粉，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方。
當盆中酵母膨脹，表面出現大量小氣泡時，取出。
將800克面粉加入到充滿氣泡的發酵劑中。
邊加邊用筷子攪拌成絮狀面片。
揉成光滑的濕面團，用保鮮膜封好，再放在暖和的地方攤開。
當面團兩倍大時，取出。
取出煮熟的面團反復揉搓，排出面團中的空氣。
均勻分成小份，分別將面團揉成光滑的圓形面團。
取壹個圓形面團，用中指和食指摳出鼻子，插入紅棗。
也可以根據自己的喜好做成不同形狀的蛋糕。
用濕布蓋好成型的餅，放在溫暖的地方再烤壹次，直到面團胚蓬松輕盈，放入鍋中，放在冷水中的抽屜上，大火蒸熟。
通氣25分鐘後關火蒸5分鐘開蓋。