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做蛋糕的做法,怎麽吃才好吃,做蛋糕的常見做法。

10g酵母用350ml 30度左右的溫水稀釋,靜置3min。

豬油在水中加熱熔化。

在稀釋後的酵母中加入60克豬油、20克糖和4個蛋清,用筷子攪拌均勻。

加入400克面粉,攪拌成稀面粉,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方。

當盆中酵母膨脹,表面出現大量小氣泡時,取出。

將800克面粉加入到充滿氣泡的發酵劑中。

邊加邊用筷子攪拌成絮狀面片。

揉成光滑的濕面團,用保鮮膜封好,再放在暖和的地方攤開。

當面團兩倍大時,取出。

取出煮熟的面團反復揉搓,排出面團中的空氣。

均勻分成小份,分別將面團揉成光滑的圓形面團。

取壹個圓形面團,用中指和食指摳出鼻子,插入紅棗。

也可以根據自己的喜好做成不同形狀的蛋糕。

用濕布蓋好成型的餅,放在溫暖的地方再烤壹次,直到面團胚蓬松輕盈,放入鍋中,放在冷水中的抽屜上,大火蒸熟。

通氣25分鐘後關火蒸5分鐘開蓋。