食品
佐料
甘薯粉
280克
甘薯
1
瘦肉
150g
佐料
小洋蔥
5件
姜木
2片
味精
適量的
鹽
適量的
大豆
適量的
步驟
1.蘿蔔切絲，加水，鍋中燒開，煮2分鐘。
2.冷卻後將水擠幹。
3.紅薯切片，高壓鍋蒸熟。
4.把肉剁碎，用少許醬油抓壹下，小蔥切丁。
多放點油，炒壹會肉沫，再放蘿蔔絲進去。
加入味精
加鹽調味後關火，再放入小蔥拌勻。
7.將紅薯擠成泥狀，然後倒入紅薯粉，化妝。
8.揉好面團後，取50克面團，壓成薄片，放入鍋中煮熟，然後倒入揉好的面團中，用壹些紅薯粉揉壹揉，這樣餃子皮會更有彈性。
9.把紅薯餃子包好，放鍋裏蒸。
技巧
面團太軟太硬時，適當加入紅薯粉。