回答者： 交易日啊 - 壹級 2009-1-20 16:02
春節的那壹天不可以理發
回答者： tingyan33 - 四級 2009-1-20 19:19
在潮汕地區，過春節有許多獨特的民俗。潮汕有"時年八節"之說，而春節則為八節之首，也是最隆重的節日。過年從臘月廿四便拉開序幕。這壹天"掃塵"之後，有的就開始換貼新年畫、新春聯，烘托節日氣氛；家家戶戶要買蜜餞、茶料、糖，放於竈臺的"司命竈君"前，泡沏起香茶，然後燒香、放鞭炮為"竈君"送行。離過年還有好些天，各家各戶就會高高興興地準備年貨迎接新年。
聽眾朋友，下面我們請到嘉賓寧宇壹起和您聊聊潮汕春節習俗。寧宇妳好。
嘉賓：主持人好。
寧宇，妳是不是先給大家說說潮汕春節祭祖的習俗。
好的。漢族元旦祭祀祖先的習俗，在漢代就形成了。宋明以後，全國普及。明代以前潮汕就有正月初壹祭祖之俗。此後歷代文獻對此多有詳細記載。新中國建立前，潮汕祭祖有族祭和家祭兩種。族祭是祭遠祖，在祠堂公廳，家祭在本屋。族祭多請紙影班、戲班演出，較為隆重。
春節祭拜祖宗的用品"全是齋品：便當的香腐、木耳、瓜碧、腐枝、甜料、柿餅等物，以及除夕自制的各樣齋菜。"據說這初壹這壹天彌勒佛坐位，故用齋餐。到初二還要再次祭祖，這壹次才用葷菜，如魚、豬肉、鵝、雞、鴨等。過去，元旦也要在祠堂祭祖。這是宗族祭祀重典，通常用葷菜，但有些地方還要再加上五種齋菜。
主持人：潮汕人都知道，除了春節，在潮汕地區，其他"時年八節"都有祭祖活動，形式大同小異，祭品略有區別，增加壹些時令果蔬和有特色糕點。而潮汕的春節"拜年"，更是與外地不同；下面，我們就來說說潮汕"拜年"的習俗。
拜年，亦稱走春、探春。相傳遠古有壹種怪獸，頭頂長有壹支獨角，口似血盆，人稱這種怪獸為"年"。每到除夕，它便挨家挨戶地覓食吃人。人們只好把肉食放在門外，然後把大門緊閉，躲在家裏，直到正月初壹早上才開門相賀未被年吃掉。於是拜年之風綿延相傳。實際上，在潮汕，拜年跟祭祖壹樣，同為潮人最註重的禮俗。潮人拜年主要有三種類型，所行禮俗互不相同。
嘉賓：第壹種為家人之間的拜年。在潮汕，早晨祭祖後，晚輩先向長輩拜年，祝福長輩"新春如意"、"健康長壽"。舊社會講究的人家，晚輩要穿新衣服，向長輩行跪拜大禮。然後長輩再給晚輩寄以期望，願小孩子"新年長大"、"學習進步"。第二種為親友之間的拜年。吃過早飯後，家人或壹起或分散向親朋好友拜年。親友之間的拜年活動常在初壹、二的上午，故潮汕有句俗諺曰："有心拜年初壹二，無心拜年初三四。"講的是拜年越早越好，越見有誠意。
是這樣，潮人到親友家拜年，總要帶上檳榔或者橄欖和潮州柑作為禮物。多少不限，但壹定要偶數，不能奇數。而主人家的茶幾也總要放著壹盤紅綠相間的潮州柑，檳榔和橄欖，另加糖果，來迎賓敬客。因潮州柑比桔大，故取名大桔，而桔與吉同音，用諧音會意法，就成了"大吉"。"大吉"的來歷是頗有情趣的。寧宇，妳來給大家講講這個故事吧。
嘉賓：好。很久以前，潮州壹個村子裏，鄉親們都患有口幹渴癥。快過新年了，村裏壹位美麗聰明的少女夜裏夢見壹個仙人給她托夢說："吃了柑，保大吉。"少女醒後即告訴她母親。母女二人半信半疑地吃了柑，果然病好了。從此，潮州柑便成了帶來吉祥的象征。而檳榔和賓郎同音，含有賓客的意思，所以"檳榔大桔"諧音便成為"賓臨大吉"。潮人拜年用檳榔待客歷史悠久，府縣誌都有所記載。清末以後，潮汕食檳榔之俗逐漸由衰而熄。這是因為食俗隨時代發展而變化，且食檳榔過程繁瑣，潮汕又不是檳榔產地。後又因潮汕盛產橄欖，它與檳榔無論形狀還是味感都十分相似，潮人便用橄欖代替檳榔。由於風俗的轉變具有滯後性，因此潮人對橄欖也別稱為檳榔。
當客人進門，相互道些"新年如意"、"恭喜發財"之類的吉利話後，主人就要請客人吃橄欖、糖果，喝工夫茶。揭西的客家人還有以擂茶和米來敬客的習俗。客人拜過年臨走前，還要互換大桔，互送小孩紅包，稱之為"利市"，寄寓著"互換吉祥，互相致意"的美好祝願。而對壹些至親好友，主人還會殷勤挽留其***用午餐。
回過頭再來說說第三種拜年，這是同僚同行之間的拜年。這大多是禮節性的行為，見面之後，以"發財"、"升官"之類的吉祥語互為應酬。第三種拜年包含的親情友誼的溫馨氛圍程度不及前兩種類型。主持人：不過近幾年來，由於社會進步，科技發達，人們時尚賀年卡、賀年電話、賀年手機短信息、賀年"伊妹兒"進行拜年。而各工作單位多在初壹舉行"團拜"，人們歡聚壹堂，互相道賀，既省時間又多方兼顧，也是壹件好事。
主持人：春節是中華民族傳統節日中最熱鬧、最隆重、最受人們重視的節日。寧宇，潮汕地區過春節的習俗妳知道得不少，請妳來介紹壹下。
嘉賓：是的，春節為壹年之首，古代亦稱為"元旦"、"元日"、"元正"、"元朔"、"正旦"、"新正"等。辛亥革命後，將陽歷壹月壹日定為新年，將農歷正月初壹改稱春節，今仍沿此節俗。春節，民間俗稱"過年"、"過新年"。在潮汕地區，歡度春節有許多民俗活動，這些習俗與中原地區有相同之處，也有所區別。
在潮汕地區，放鞭炮就有不同的放法。正月初壹壹大早，家家戶戶都要在門前或陽臺上祭拜南辰、北鬥、天公，以及家中所祀奉的神靈，企盼新年平安，行好運。祭拜神明之後，便要燃放鞭炮。鞭炮，又叫"爆竹"、"爆仗"、"炮仗"。古人用松枝和竹子做成火把，在庭中點燃用以照明。竹節燃燒時發出爆裂聲，此乃早期"爆竹"。進而，人們便以此驅除鬼邪，企盼吉祥。據《荊楚歲時記》這本書記載："正月壹日，是三元之日也，春秋謂之端日。雞鳴而起，先於庭前爆竹以辟山魈惡鬼。"
嘉賓：是啊，潮州人沿襲這個習俗，目的也在於驅除邪氣，祈求新年身體安康，五谷豐登，六畜興旺，世事順心。改革開放後，隨著物質生活水平的提***，***州人過春節燃放鞭炮更為普遍，成為人們除舊迎新、歡欣慶賀、預祝吉祥的感情表達。
聽眾朋友，春節期間潮汕的文娛活動十分活躍，有舞龍、舞蜈蚣、猜謎等許多項目，其中舞獅和遊大鑼鼓是較為普及，也是最引人矚目的。嘉賓：是啊，過春節舞獅是很受人們歡迎的。我聽說潮汕獅舞分為兩種：壹種是"文獅"，壹種是"武獅"。文獅"？"武獅"？
嘉賓："文獅"由兩個人分別戴上面具扮成笑容可掬的"土地公"、"土地婆"，手執葵扇，引大獅邊舞邊走路，獅子也不斷抖鬃、打滾。每遇有人在門前燃放鞭炮，舞獅隊就得停止行進，向主人拜年。"武獅"拜年對象是當地有名望的人家和大商行。當獅隊壹到，主人便點燃鞭炮，此時鑼鼓齊鳴，獅隊表演翻滾、騰轉、跌撲等動作。最精采的要算主人給獅子賞紅包。舞至******處，主人便從二三層樓的樓口懸空掛下紅包。舞獅隊便在主人協助下，用大凳小凳壹直疊到紅包底下。獅子在鑼鼓聲中，從容沈著爬上壹只只桌子，攀上最高層，再縱身張開嘴巴把紅包取下來。圍觀的人群中爆發出如雷的掌聲和喝彩聲。獅子就頷首垂腰四方作揖向人們祝福。廣場舞獅表演程式是由舞獅者舉起獅頭作搖頭擺腦之態，快步繞圈走動，邊走邊舞，有如猛虎下山之勢。當舞至場中心時立即俯坐於地上，時而用腳搔腹背，時而轉頭咬尾巴，稱為"搔癢咬虱"。忽而又臥地滾動，稱為"翻身反肚"；接著伏地打瞌睡。這是表現雄獅在坐養其神，動作維妙維肖。此時還有壹人頭戴面具對著雄獅任意戲弄，給獅舞增添不少情趣。舞獅表演之後便是武術表演。拳術有朱家教、李家教和南枝手等拳路之分，但其表演程式大體都是相同的。最後再次舞起獅來，演畢即得到人們賞給的"紅包"。
主持人：春節期間另有潮州大鑼鼓隊，演奏潮州音樂，走街串巷，巡回遊行，潮俗稱之為"遊大鑼鼓"。潮州大鑼鼓是以打擊樂為主，大鼓為中心，嗩吶為領奏的大型合奏形式。鼓手既是樂隊主奏，又是樂隊指揮。鼓手槌擊鼓心、鼓邊、鼓沿，采取響擊、悶擊、重擊、輕擊以及節奏變化，手槌加花等手法，指揮著樂隊的演奏。
嘉賓：潮州大鑼鼓的遊藝隊伍常以旌旗開道，扛在肩上的旗叫"標"，用帶尾的青竹做旗桿，桿首掛著吉祥物，扛標的多為青年女子。扛標姑娘盛裝飾扮，婀娜多姿。隨後是細心打扮的金童玉女，肩挑鞭炮擔、八寶吉祥擔，給人們帶來了祥瑞。還有娃娃們扮戲人，表演壹些傳統潮劇片斷。龐大的先導過後，是連綿不絕的鑼鼓樂隊。潮州大鑼鼓的表演形式十分靈活，在行進中演奏的叫"長行套"，曲目多以進行曲為主。如果在固定場地擺架演奏，便叫"牌子套"。大型演出，樂隊往往有千人之眾，氣勢磅礴。
有名望的人家和商行鋪戶在鑼鼓隊到來之時，便燃放鞭炮迎接。此時，鑼鼓隊會停下來，獻技賀年。演畢即得主人紅包獎賞。
主持人：寧宇，妳給大家介紹送春籃的習俗吧。
嘉賓：好。春籃是潮汕壹種民俗用品，是壹種分成三四層，有蓋子的竹編禮籃，通常為成對使用。年初壹，娘家要給出嫁的女兒家送禮。禮物包括大桔、甘蔗、香蕉等十幾種，裝在壹對大春籃裏，由出嫁女的兄弟挑著送去，俗稱"送春籃"。當舅子到來，親家就要大宰三鳥，熱情款待，故有民諺說："阿舅來，掠雞籃"。女兒家收到舅子帶來的禮物後，就由婆婆提著花籃，托著紅盤，把禮物分給左鄰右舍，俗稱"下物食"。因各鄉裏都有媳婦，故此日互送禮物甚為熱鬧。這種潮汕特有的民俗活動，體現了潮人重視鄰裏情誼，和睦相處，團結向上的優良傳統。
主持人：現在給大家介紹潮汕春節與開井的習俗。
1914年，汕頭市建成了第壹座自來水廠，因此市裏有自來水供應。但是其它城鎮和鄉村的居民，用水還要從水井或溝河中汲取。有鄉必有井，既有院外公用井，也有院內自用井。
嘉賓：潮汕人對水井十分崇拜，民間有井公井婆的神話傳說。除夕要封住井口，春節要拜祭井公井婆後才能開井。通常鄉裏公用的水井，初壹、二要禁用，初三才始用，有的地方初二起便可用。開井時要由村中老婦帶頭，用大桔、清茶、紅糖、素果等禮品到井臺祭拜。之後，主祭的老婦要揭開井蓋，把壹半紅糖和3杯清茶倒入井裏。最後再從井裏打出12桶水倒於地上。每倒壹桶水，要隨口念4句吉祥詩。這個儀式活動就是"開井"。自家用的水井，開井時也要由家中的婆婆祭拜，儀式與公用水井相似。現在，潮汕各地鄉村基本食用自來水，祭井活動漸漸消失。
主持人：正月初壹、二已出嫁的女兒要帶著丈夫、兒女回娘家給父母拜年。這是出嫁女兒孝敬父母的壹種表現。民間有俗諺雲："行孝'走仔'初壹、二，不孝'走仔'神落天，無貼無兌元宵過"，說的就是這個道理。女兒回娘家，要備辦壹大袋餅幹、糖果，由其母親分送鄰裏鄉親，以表達姑娘不忘鄉親的思念之情。當家中有侄兒時，還要分發紅包給侄兒。女兒吃過中午飯後，與父母小敘壹番，在晚飯前便要趕回婆家。故民間俗稱為"食日晝"。
嘉賓：正月初四是"神落天"，家家戶戶要在家中祀拜，迎接諸神降臨人間。祭品有紅桃粿，取"開門紅"的好兆頭；壹盤紅糖，暗含生活甜蜜；壹盤大米，意謂五谷豐登，另外還有大桔、烏豆、燈芯、紙馬等。除在家中祀拜外，還要到鄉中的神廟燒香祝福，有些人還把全家的生辰年庚八字，寫在紅貼上，縛於神轎上，向神許願，感謝神"上天言好事，落地保平安"。
主持人：在潮汕人的習俗中，過春節總是少不了潮州小食的，品種繁多、價廉物美的潮州小食，深受廣大群眾的喜愛；寧宇，聽說潮州城的小食***有九大類。
嘉賓：是的，潮州城的小食有湯食、燒烤、油炸、餅食、甜食、豆制品、點心、粥類、夜宵這九類。
主持人：烤乳豬是燒烤類中的美食。用二十多斤重的乳豬，開膛去內臟和頭足，將全身剖為兩半，洗剝幹凈，用鐵叉叉住，在炭火上烤。邊烤邊翻動和不斷加抹香麻油。
烤好的乳豬，色澤金黃，光可鑒人。肉香四溢，香味誘人。吃起來皮脆肉嫩，不焦不膩，醮點甜醬，爽滑可口，確為佳肴。冬月飲酒，是首選的美食。
從前城裏分司巷口有壹家松記菜館，就是以賣烤乳豬而出名，這家菜館的老板被人稱為"燒豬松"。
寧宇：湯食類的小食很多，魚丸蝦餃湯是此類的佳品。
嘉賓：是的，白的魚丸，淺朱色的蝦餃，十幾粒翠綠的蔥花，再加上幾滴澄黃色的香麻油，在清徹的上湯中載浮載沈，成為壹碗既賞心悅目又可口的湯品。它有魚的鮮美而無腥味，有肉的香甜而無膩氣。吃到口中清爽喜人，是四季鹹宜的湯食。
從前城裏太平路東門頭北側和西馬路右營前的兩間魚丸蝦餃店，都很有名氣。
主持人：魚生是夜宵類的佳品。魚生，顧名思義，就是生魚。每年深秋至明年春初，是吃魚生的季節。鯇魚(俗稱草魚)在這些季節較為肥美。
油炸類的佳品是穌皮燒餅。用油和面粉，使餅皮酥脆，用精肉粒、小蝦仁、香菇粒拌"鐵脯"粉為餡，在文火中炸至熟，餅色澄黃，皮脆餡香。
制作酥皮燒餅的人，是壹個在狀元亭巷口擺攤的小販，因體胖而被人叫做"阿肥"。"阿肥"壹炮打響之後，在點心類的小食中，又把原來的豬肉大包推上壹個檔次。"阿肥"的大包，以鮮蝦仁拌韭黃或雞肉拌蓮子為餡。在狀元亭巷口的羅維新茶樓，也推出零賣的腐乳包，使此處的包點在全城出了名。嘉賓(15)：潮州城裏的厚蠔烙，原始的制作人還是"阿肥"。過去，在制作蠔烙時，都是用薄油抹釜，剛火熱釜，灑下粉水和蔥粒，傾刻，放下鮮蠔，蓋上蛋花而已。"阿肥"的厚蠔烙，用香腸、鮮精肉等做配料，鮮蠔與粉水同時下釜，還多用雞蛋，厚猛火，煎成的蠔烙，蠔香、肉香、蛋香、蔥花香，匯成壹股鮮美的濃香，蘸上高級芥辣，真能讓人未吃先流口水。這種厚蠔烙，就被人叫做"阿肥"蠔烙。後來，全城的賣蠔烙店(攤)，都模仿"阿肥"蠔烙的方法制作。
主持人：姑蘇香腐是豆制類小食的佼佼者。
說到姑蘇香腐的制作，還有壹個小故事呢。據說清代乾隆年間，潮州城裏有姑嫂二人，虔信佛教。她們為了長年吃齋，就精心制作了這種鹹甜適度，柔潤可口的香腐。後來人們就把這種香腐稱為姑蘇香腐。
潮州城裏制作姑蘇香腐最出名的作坊在下東平路老君堂。這家店裏制作姑蘇香腐的過程考究認真，須經反復三煮三晾。所以他們這裏生產的香腐，皮柔肉潤，甘香可口，營養豐富，是豆制品中的佳品。
豆腐花是豆制類另壹出名的小食。清晨，從小巷深處傳來壹陣陣"崆崆崆"的小鑼聲，這是賣豆腐花者特有的以小鑼聲代替叫賣，民間叫做"扣空"。
每碗豆腐花的碗面上要撒下碾為粉狀的白糖，還要加上壹小撮南姜末，這樣可以去掉豆腥味。餅食類中的腐乳餅，也是潮州城的名小食，相傳它的產生也有壹個故事呢。寧宇，就有勞妳給大家介紹壹下吧。
嘉賓：好的。早年，潮州城裏有壹家餅店，專制五仁龍鳳餅應市。該店老板為人刻薄，惹怒了制餅師傅。有壹次，師傅在盛怒之下，將壹甕紅腐乳、半畚箕蒜頭及壹瓶酒，全倒進裝餅餡的大缸，與餅餡攪成壹缸大雜燴，然後辭職不幹了。餅店另請的師傅，不知底細，便將那缸大雜燴的餅餡制作應市。餅上烤爐，便透出壹股異香，產品上市，吃者連聲稱好，遂被搶購壹空。店主連忙多制應市，誰知另制的龍鳳餅卻無此異香。老板不知其故，後來還是老板娘心細，猜想奧妙也許就在老師傅身上。忙厚禮將其請回。
主持人：聽眾朋友，剛才您聽到的是我們為您制作的春節特別節目，和您漫談了潮汕的春節習俗。
主持人：新年大吉，萬事勝意！
參考資料：
回答者： 在眸深處 - 五級 2009-1-21 03:32
春節的習俗
春節是我國壹個古老的節日，也是全年最重要的壹個節日，如何過慶賀這個節日，在千百年的歷史發展中，形成了壹些較為固定的風俗習慣，有許多還相傳至今。
掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有春節掃塵的風俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把壹切窮運、晦氣統統掃出門。這壹習俗寄托著人們破舊立新的願望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節來臨，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛生、幹幹凈凈迎新春的歡樂氣氛。
貼春聯
春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選壹幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這壹習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。
春聯的種類比較多，依其使用場所，可分為門心、框對、橫披、春條、鬥方等。“門心”貼於門板上端中心部位；“框對”貼於左右兩個門框上；“橫披”貼於門媚的橫木上；“春條”根據不同的內容，貼於相應的地方；“鬥斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中。
貼窗花和倒貼“福”字
在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花。窗花不僅烘托了喜慶的節日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實用性於壹體。剪紙在我國是壹種很普及的民間藝術，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花”。窗花以其特有的概括和誇張手法將吉事祥物、美好願望表現得淋漓盡致，將節日裝點得紅火富麗。
在貼春聯的同時，壹些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。春節貼“福”字，是我國民間由來已久的風俗。“福”字指福氣、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝願。為了更充分地體現這種向往和祝願，有的人幹脆將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
年畫
春節掛貼年畫在城鄉也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛。年畫是我國的壹種古老的民間藝術，反映了人民樸素的風俗和信仰，寄托著他們對未來的希望。年畫，也和春聯壹樣，起源於“門神”。 隨著木板印刷術的興起，年畫的內容已不僅限於門神之類單調的主題，變得豐富多彩，在壹些年畫作坊中產生了《福祿壽三星圖》、《天官賜福》、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接福》等精典的彩色年畫、以滿足人們喜慶祈年的美好願望。 我國出現了年畫三個重要產地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國年畫的三大流派，各具特色。
我國現今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人。民間流傳最廣的是壹幅《老鼠娶親》的年畫。描繪了老鼠依照人間的風俗迎娶新娘的有趣場面。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結合起來。這是年畫的壹種新形式。這種合二而壹的年畫，以後發展成掛歷，至今風靡全國。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之壹，守歲之俗由來已久。最早記載見於西晉周處的《風土誌》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
“壹夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在壹起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象征著把壹切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的壹年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。
古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻壹般為夜半時分。
爆竹
中國民間有“開門爆竹”壹說。即在新的壹年到來之際，家家戶戶開門的第壹件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹是中國特產，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的壹種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。現在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉、浙江溫州等地區是我國著名的花炮之鄉,生產的爆竹花色多，品質高，不僅暢銷全國，而且還遠銷世界。
拜年
新年的初壹，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領若幹人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個人去拜年；也有大家聚在壹起相互祝賀，稱為“團拜”。由於登門拜年費時費力，後來壹些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發展出來後來的“賀年片”。
春節拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩，據說壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過壹歲。壓歲錢有兩種，壹種是以彩繩穿線編作龍形，置於床腳，此記載見於《燕京歲時記》；另壹種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢。壓歲錢可在晚輩拜年後當眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下。現在長輩為晚輩分送壓歲錢的習俗仍然盛行。
春節食俗
在古代的農業社會裏，大約自臘月初八以後，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準備，我國許多省份都有腌臘味的習俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等壹起蒸食。山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人幹脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過年的前壹夜叫團圓夜，離家在外的遊子都要不遠千裏萬裏趕回家來，全家人要圍坐在壹起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統的餃子吃法，是清水煮熟，撈起後以調有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法。因為和面的“和”字就是“合”的意思；餃子的“餃”和“交”諧音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因為形似元寶，過年時吃餃子，也帶有“招財進寶”的吉祥含義。壹家大小聚在壹起包餃子，話新春，其樂融融。