其實對於大多數人來說，壹天壹個雞蛋也不算多。
擔心膽固醇過高？先說膽固醇吧
吃雞蛋是膽固醇過高、高血脂的原因——上個世紀的老觀念，已經被證明是錯誤的。
在上個世紀，確實有很多膳食指南不建議心血管病人吃雞蛋，尤其是蛋黃。因為當時認為1雞蛋含膽固醇約200毫克，而大多數膳食指南推薦的膽固醇日攝入量為300毫克。
從這個角度來說，日常飲食壹個雞蛋確實有超標的風險，腎病患者因為容易得高血脂，所以蛋黃的攝入量也是有限的。
那麽這種觀點有什麽問題呢？
事實上，每天攝入的膽固醇總量與血液膽固醇的關系不大。
最近的研究證實，雞蛋中膽固醇的攝入量與血清膽固醇水平沒有正相關關系。
近年來，權威指南也取消了對患者雞蛋攝入量的限制。然而，謠言壹旦傳開，就很難挽回了。到目前為止，很多人都進入了這個誤區。
蛋黃會增加血磷嗎？
腎病患者不敢吃蛋黃，怕血磷高。這話有道理，但只適用於嚴重腎功能衰竭的患者，只占腎友的壹小部分。
大部分腎友的腎功能是正常的，部分腎功能輕度下降且無電解質紊亂的腎友可以正常食用蛋黃。
如果腎功能衰竭嚴重，出現電解質紊亂，血磷風險高，可以隔天吃壹個蛋黃(蛋清可以每天吃)，在不攝入過多磷的情況下，盡可能保證營養。
膽固醇高的人可以通過適當吃雞蛋來輔助。
雞蛋中含有卵磷脂，可以防止膽固醇沈積在血管壁上，但有利於心血管健康。
北大有跟蹤研究。經常吃雞蛋的人比吃雞蛋少的人患心血管疾病的風險降低65，438+08%。要知道，心血管疾病是慢性腎臟病的首要死因，所以吃雞蛋不僅對腎臟有益，還有利於長壽。