炒飯好吃耐餓，而且很好吃。蒙古族同胞有“穿皮保暖，吃小米”的說法。日常生活中，牧民外出放牧狩獵，炒飯是必不可少的食物。這個習慣壹直延續至今。但是現在人們在這個過程中進步了很多。有專門的碾米機，幾分鐘就能磨完。沒必要下糠選炒飯。
內蒙古自治區的炒飯生產廠家很多，但他們生產的炒飯大多比較松軟，有壹股淡淡的炒飯味，特別受老人和小孩的喜歡。如果妳來呼和浩特，妳不必親自去草原。只要逛逛當地的壹些超市或者民族食品專賣店，就能買到好吃的炒飯。
擴展數據:
炒飯是蒙古族的主食。在蒙古語中，炒飯被稱為“呼列布達”，是將小米蒸、炒、磨加工而成。在日常生活中，牧民壹天離不開茶和米。
在炒制的過程中，大米中所含的澱粉全部被破壞分解(當然其他營養成分也遭到嚴重破壞)，變成了活性炭。活性炭可以把附著在腸胃上的脂肪吸走，排出體外。
所以專門用於“刮腸刮油”，消暑解渴，保護腸胃。想吃多少就吃多少，什麽菜都可以配，包括減肥者想吃而不敢吃的肉和油炸品，最適合減肥。
參考資料:
百度百科-炒飯(蒙古族傳統食品)