2.壹邊加水（200克），壹邊攪拌，使面粉充分吸收水。
揉成面團，揉至表面光滑。加蓋靜置30分鐘
3.將豬肉（壹定要有少許肥肉，因為烹飪時不會加油）剁碎，與梅幹菜混合拌勻，加入料酒、1勺半鹽、1勺半白糖、半勺味精
4.將放置了30分鐘的面團切成2份，加入梅幹菜肉，用搟面杖搟成餅
5.將餅直接放入電餅鐺（不用加油！），煎約8分鐘，餅的兩面完全變黃即可