2.綠豆仁冰糕：將20克綠豆、20克米仁淘洗後放入鍋中，加入500毫升清水煮沸，然後用文火燜至綠豆和米仁酥爛。取全脂奶粉40克、白糖60克、澱粉5克，用少量水調勻，倒入酥爛的綠豆米仁中，再滴入1滴香草香精，用筷子不停攪拌，使其混勻。再註入冰糕模中，插上冰糕桿，待冷卻後放進冰箱冷凍室冷凍。 冰糕凍結後，將冰糕連同模具浸在60度熱水中，5秒鐘左右即可脫模。 綠豆具有清熱解毒、消暑利水功效，米仁能健脾補肺、清熱利濕。綠豆米仁冰糕奶香濃郁、硬中帶酥，堪稱夏令冷飲佳品。
3.果仁冰淇淋:原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法:往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調制成稀糊狀備用。
按牛奶冰淇淋的
制作方法，往蛋黃中加入熱牛奶之前，先加入果仁牛奶糊攪拌均勻，備用。
把經攪拌均勻的糊狀體裝入容器內，送進冰箱內進行冷凍，成品即為果仁冰淇淋.
4.香蕉冰淇淋:原料配方 香蕉(成熟無黴爛)500克 檸檬果半個 白砂糖300克 奶油300克
制作方法:把檸檬沖洗幹凈，並用力擠壓出檸檬汁備用。
將事先稱好的白砂糖放入約500克的水中，加熱使其充分溶解，然後進行過濾。
備好的香蕉洗凈並剝皮，用力搗成醬，加入過濾的糖水，充分攪拌均勻後，再加入新鮮的檸檬果汁攪拌均勻。
完成上述工藝後的半成品，待其冷卻後拌入稱好的奶油，裝入容器內，送進冰箱進行冷凍，成品即為香蕉冰淇淋。
自己學吧