面食可以說是我們日常飲食不能缺少的壹種，既包括包子、饅頭等主食，同時炸油條、炸麻花等小吃也是非常經典的，而其實面食除了可以用饅頭做主食以外，花卷也是非常不錯的主食之壹，花卷的口味比較多樣，蔥花卷、椒鹽花卷、麻醬花卷等等都是不錯的選擇，個人更加喜歡吃蔥花卷，蔥香濃郁又特別柔軟的花卷，沒菜也能吃2個，而想要蔥花卷好吃.
?當然只會放食用油是不對的，將其中的技巧牢牢掌握好，便可以輕松做花卷，不比外面賣的差，學會花卷的做法，不僅可以當主食，早餐也是不錯的選擇，飽腹又解饞，下面分享蔥花卷的做法
我們先來說說花卷怎麽做好吃。
食材：面粉500g，酵母粉3g，白糖1小勺，小蔥，加入白糖可以更快的促進酵母粉發酵。
1.用溫水化開酵母粉，加1小勺白糖，慢慢加入水和面，水和面的比例大概1：2。自己適當掌握，面稍微軟壹些。
2.面和好蒙上保鮮膜，等它發酵至兩倍大，我們先揉壹揉排氣，把裏面的氣排的差不多了，再反復揉大概5次左右，用刀切成大小壹致的3等份。讓它醒發10分鐘左右。
3.把蔥切碎，拌上適量食用油和鹽。
3.用搟面杖搟到薄厚均勻，在上面刷上油，上面撒上小蔥花攤開，把面卷起來，然後按照自己喜歡的大小用刀斜著切好。
4.花卷做好後，再醒發20分鐘左右。
5.冷水上鍋，把花卷上籠水燒開後，大火蒸25分鐘 ，關火後燜5分鐘就可以出鍋了。
溫馨小貼士：花卷做好後壹定要二次醒發再蒸，關火後壹定要燜5分鐘左右出鍋，這樣蒸出來的花卷蓬松柔軟，特別好吃。
做花卷用大蒜葉當蔥肯定影響味道的，蔥做菜是用來增加香味的，如果做花卷用蒜，沒有特有的香味不說還影響口感，如果沒有蔥可以用辣椒面，火腿腸，椒鹽代替，也是非常好吃的。
看妳做的什麽花卷，如果妳做的是蔥花卷，那就不能代替，這樣會影響口感，小蔥做的花卷口感非常美味，如果妳做的是蒜苗椒鹽花卷，那就可以，口感也是不錯的。