天臺縣,麥餅是面食的主要品種之壹,與餃餅筒、糊啦汰、饃糍、扁食等同列。它主要以麥粉和精肉為主料,輔以多種佐料制成。
狀若圓盤,煎得好的肉麥餅顏色呈淡黃色,外面松軟,裏面香嫩,味道很棒。用筷夾起金黃潤亮、油香沁鼻的麥餅,蘸壹蘸醬油、醋、麻油、辣醬之類的調味品,品嘗壹番,果真味道非凡。