父親節快到了，去看望父親的同時，免不了要準備壹些他喜歡吃的好吃的飯菜；家裏有壹個老人。如果有寶藏，我父親通常是素食者。他只吃牛肉當肉吃，醬牛肉是他的最愛。除此之外，壹些簡單的家常菜，比如“烤茄子”、“炒土豆絲”、“涼皮”、“燉豆”，他永遠吃不夠。媽媽說:妳爸除了肉不挑食。他味道很好，但他小時候生活很苦，所以他能很好地養活自己…
這幾天問了幾個身邊的朋友喜歡吃的菜，總結推薦了以下幾道菜:希望妳我能在父親節那天，為正在家裏煎熬的爸爸精心做幾道喜歡吃的菜，讓他在這壹天能放松心情，吃得開心順利~
夏天，黃瓜涼菜必不可少。除了常見的“拍拍黃瓜”、“黃瓜拌木耳、腐竹”、“黃瓜拌拉皮”等涼菜外，黃瓜和五花肉也是非常好的組合。咬壹口，既有黃瓜的清香和五花肉的肉味，又有蒜汁和各種調料的濃郁香味。味道鮮美，特別適合飲用。
材料:黃瓜2根、五花肉300g、香菜粉、蔥花、姜片、蒜泥、料酒、胡椒粉、醬油、香醋、白糖、香油、鹽、辣椒油。
生產方法:
步驟1:將五花肉洗凈，放入鍋中，倒入不帶肉的清水，將鍋坐在火上，加入少許花椒、幾片姜片和2勺料酒，中火煮開，撇去浮沫，再煮20分鐘即可將五花肉煮熟。
第二步:黃瓜洗凈，去頭去尾，在案板上切成長片。煮熟的五花肉撈出冷卻後，也切成薄片。
第三步:取壹個小碗，放入蒜泥，加入4大勺熱燉肉，然後倒入2大勺醬油，2大勺香醋，半勺白糖，半勺香油和1大勺辣椒油到碗裏，加入香菜和蔥花，用筷子攪拌均勻。
第四步:取壹片黃瓜片，用五花肉片包好，再次折疊，依次放入盤中。
第五步:把調好的醬料均勻的倒在黃瓜五花肉上，就可以吃啦~
豆腐富含蛋白質、礦物質和鈣。血豆腐可以補鐵補血，清理人體新陳代謝產生的“垃圾”；韭菜富含膳食纖維、礦物質鋅、維生素等營養成分。三者壹起吃，色香味俱全，軟糯可口，幹飯的功效不亞於麻婆豆腐。
材料:華北豆腐壹塊，鴨血豆腐壹塊，韭菜壹把，蒜末，姜末，郫縣豆瓣醬，花椒粉，醬油，白糖，鹽，水澱粉，食用油，料酒。
生產方法:
1:選取韭菜，洗凈，控水，切段；北豆腐和血豆腐切成大小均勻的小塊待用。
2:將鍋放在火上，倒入適量的水，然後加入半勺鹽和少許料酒。水燒開後，倒入北豆腐塊和血豆腐塊，焯水控水備用。
3:坐在火上炒鍋，鍋裏倒油，油熱時放入蒜末和姜末，翻炒後放入壹勺郫縣豆瓣醬，翻炒紅油，然後倒入壹小碗水，再放入適量花椒粉、醬油、白糖、鹽、調料和調色。
4:鍋裏的湯燒開後，放入豆腐塊，蓋上鍋蓋，燉5分鐘，倒入適量的澱粉水，攪拌均勻，然後放入韭菜段，用鏟子攪拌均勻，加入適量的鹽調味，然後關火即可食用。
蒜苔炒臘肉，蘿蔔幹，青椒等菜都很不錯，加上有助於增強人體新陳代謝的荷蘭豆炒，臘肉越香，荷蘭豆脆甜，味道不僅豐富，而且營養豐富，不油膩。
原料:1塊臘肉，1盤荷蘭豆，蔥花，姜片，剁椒，醬油，糖，鹽，食用油。
生產方法:
步驟1:提前將臘肉洗凈，放入熱水中煮20分鐘，然後冷卻切片；挑選豌豆，洗凈備用。
第二步:將鍋放在火上，倒入清水，大火燒開後，加入壹勺鹽，將豌豆放入焯水中10秒，撈出，這樣可以使豌豆更加翠綠美觀。
第三步:坐在火上的炒鍋裏，往炒鍋裏倒油。油熱後先放入肥臘肉片，再放入瘦肉片炒至微黃。
第四步:加入姜、蒜、花椒粉炒香，再加入荷蘭豆翻炒均勻，加入適量生抽、白糖、鹽調味，翻炒片刻後出鍋裝盤。
鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養成分。此外，補腦佳品-DHA的含量在所有淡水魚中位居第壹。清蒸或燉湯是保持鱸魚營養的最佳烹飪方法。蒸的時間和火候使魚吃起來嫩滑可口，鱸魚刺少，特別適合老人和小孩。
原料:鱸魚壹條、蔥、蔥絲、姜絲、辣椒絲、料酒、蒸魚和醬油、食用油適量。
生產方法:
第1步:鱸魚洗凈後，斜刀切開，放入大盤子，加入1/4勺鹽，1勺料酒，少量蔥姜片，將魚全身均勻鋪開，姜片、蔥片塞入魚肚後，腌制20分鐘。
第二步:將鍋放在火上，水開後放入魚，蒸10分鐘。
第三步:魚蒸好後拿出來，先把蔥姜片全部去掉，然後把蒸魚的香味很濃的湯倒出來，再倒壹點蒸魚醬油，然後在魚上放壹些蔥姜絲，最後倒壹點熱油，把蔥姜絲的香味嗆出來。
紅燒肉幾乎家家都做，每個廚師都有適合家庭口味的獨特配方；老上海的紅燒肉是用五花肉、醬油、黃酒(雕酒)、糖等原料制成的。成品看起來稠而油，吃起來肥而不膩，脆而不爛，甜鹹適中。簡直是讓人欲罷不能的神器。
材料:五花肉1斤，鵪鶉蛋8個，黃酒，姜片，八角，冰糖，鹽。
生產方法:
步驟1:五花肉洗凈，切成2厘米見方，放入鍋中，中火煎至油脂，兩面金黃。
第二步:將多余的油倒入小碗中(留作以後炒菜用)，倒入適量黃酒，加入適量生抽、老抽、姜、八角。大火燒開後，小火煨約1小時。
第三步:燉肉過程中，鵪鶉蛋洗凈煮熟去殼備用。
第四步:加入煮熟的鵪鶉蛋，加入適量冰糖和鹽，繼續燉半小時。當湯變稠時，關火。
莧菜被稱為“長壽蔬菜”，富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鈣、鉀、鎂等礦物質和膳食纖維。而且莧菜葉所含的鈣容易被人體吸收，可以促進牙齒和骨骼的生長。每100克莧菜含鈣178-187毫克，堪稱補鈣小能手。搭配皮蛋做湯，在燈光下透露出不同尋常的美味。
材料:1紅莧菜、2個皮蛋、蒜末、蔥花、鹽、食用油。
生產方法:
步驟1:將紅葉莧菜去根，挑選黃葉，清水洗凈，控幹水分。
第二步:將莧菜切段，根葉分開放盤；皮蛋剝殼後用棉線切成小塊。
第三步:火上放鍋，鍋中倒油，油熱時放入皮蛋塊，炸至皮皺，放入蒜末和蔥花，翻炒均勻，然後倒入適量開水，大火燒開。
第四步:湯煮至乳白色後，加入適量鹽調味，然後加入莧菜的根部，煮幾秒鐘，再加入莧菜的葉部。
第五步:當莧菜變軟，湯變得鮮紅時，關火出鍋~
以上菜品包括涼菜和熱菜，外加壹份湯，以及葷素搭配。它們好吃又有營養，再忙再累，這頓飯的時間也不差。在家長眼裏，我相信只要孩子自己做的飯好吃，就是欣慰的，感動的，幸福的...