家常炒面做法大全
水燒開後，放點食用油，煮到6成熟。
第二步
圖解家常炒面的做法
將面條放入冷水中冷卻，然後放入碗中控制水分，再加入幾滴油混合。
第三步
將蔬菜在水中焯壹下，然後放入冷水中焯壹下。
第四步
面條放半勺醬油上色，加入半勺左右蠔油調味。
第五步
熱鍋冷油，炒面，不斷用筷子翻炒，把水全部炒出來，菜炒到有些面有點焦，淋上香油就行了。
第六步
煎個雞蛋放在炒面裏，再配壹碗海帶湯什麽的就更好了。
家常炒面成品圖
烹飪訣竅
做炒面要註意的幾點；
不要把這面條放在水裏太久，但它只做了壹半。
面條要控制晾幹再加油，防止粘。
面條加調料可以讓面條更入味，但是要馬上炒。
在炒面的過程中，不斷用筷子翻炒，註意糊鍋。最好用不粘鍋。
翻炒面條裏的水，直到沒有水。把菜炒到面條金黃微焦，淋上幾滴香油。
菜肴特色
估計很多人都喜歡吃炒面。哪種炒面最好吃？我覺得可以說是面條油而不膩，軟而不露！如果妳能做到這兩點，妳就是炒面高手了！光從圖片上無法判斷我做的飯有多好吃，就給大家說說我做炒面特別的地方吧。妳看完之後試壹試對妳有好處。
烹飪訣竅
根據喜好選擇配菜，多吃蔬菜更容易消化。
我喜歡吃硬炒面。像我，我把面條蒸到8成熟。如果我喜歡軟面，我會煮到八成熟。
最後加韭菜蒜末很香。煮壹點醋不會有酸味，但是會有醋味，很沒意思。