生產方法:
1.將面粉和綠豆粉按照1:1的比例混合，加入椰奶，和成面團。
2.將面團揉成條狀，放入底部有油的小碗中。在面團表面刷上油，靜置約10分鐘備用。
3.將面團搟平，抹上芝麻醬，撒上碎核桃，搟成條狀，再搟成螺旋狀。
4.展平後放入鍋中炸至兩面金黃。
核桃酥是漢族的特色小吃。核桃酥是選用上等核桃仁，加入適量芝麻，磨成漿，在發酵好的面條上塗上胡椒粉和鹽，做成圓餅，在爐中烘烤而成。如果卷成薄片再烤，就叫“酥脆”。特點:“核桃酥”酥香，色澤金黃，非常好吃。
1.核桃仁含有較多的蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸。這些成分是腦組織細胞代謝的重要物質，可以滋養腦細胞，增強腦功能；
2.核桃仁含有大量的維生素E，經常食用能潤膚烏發，使皮膚潤澤光滑有彈性；
3.感覺累的時候，嚼點核桃緩解疲勞和壓力；