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壹種辣椒醬的制作方法

外面賣的辣椒醬有很多口味,但是很多時候都不適合我的口味,所以我壹直喜歡自己做。我自己做的菜不僅好吃,而且更健康,沒有添加劑。保存好的話可以吃壹年不變質,所以我每次都煮幾罐。家人很喜歡,說比我在外面買的好。

自制辣椒醬的材料和做法並不復雜,簡單的配料做出最簡單、最原始、最美味的味道。今天給大家分享壹款自制辣椒醬。按照這種方法做出來的辣椒醬又香又辣,比買來的還好吃。如果妳喜歡,就來看看吧。自制辣椒醬的做法辣,開胃,比買來的好吃,吃壹年也不錯。

自制辣椒醬

配料:花椒、姜、蒜、鹽、糖、高度白酒。

練習步驟:

第壹步:準備適量的花椒,先清洗幹凈,然後攤開晾幹水分備用;再洗壹些姜,並晾幹,大蒜去皮晾幹備用。

第二步:晾幹水分後,我們戴上手套,準備處理辣椒,切掉辣椒的根部,或者用刀切開,保證工具無水無油。然後,把辣椒切成小塊,加入姜和蒜,壹起剁碎。姜和蒜沒有固定的比例。喜歡多吃就少放,不喜歡吃就少放。然後,把它翻過來,用刀剁。如果家裏有破壁機,可以直接放在破壁機裏,中檔的就行。

第三步:然後我們加入適量的鹽,按照每斤辣椒壹兩鹽的比例加入,然後加入適量的白糖和高度白酒,攪拌均勻,混合後品嘗,最重要的是適合自己的口味。將混合好的辣椒醬放入幹凈的密封罐中,蓋上蓋子,避光保存。