自制辣椒醬的材料和做法並不復雜，簡單的配料做出最簡單、最原始、最美味的味道。今天給大家分享壹款自制辣椒醬。按照這種方法做出來的辣椒醬又香又辣，比買來的還好吃。如果妳喜歡，就來看看吧。自制辣椒醬的做法辣，開胃，比買來的好吃，吃壹年也不錯。
自制辣椒醬
配料:花椒、姜、蒜、鹽、糖、高度白酒。
練習步驟:
第壹步:準備適量的花椒，先清洗幹凈，然後攤開晾幹水分備用；再洗壹些姜，並晾幹，大蒜去皮晾幹備用。
第二步:晾幹水分後，我們戴上手套，準備處理辣椒，切掉辣椒的根部，或者用刀切開，保證工具無水無油。然後，把辣椒切成小塊，加入姜和蒜，壹起剁碎。姜和蒜沒有固定的比例。喜歡多吃就少放，不喜歡吃就少放。然後，把它翻過來，用刀剁。如果家裏有破壁機，可以直接放在破壁機裏，中檔的就行。
第三步:然後我們加入適量的鹽，按照每斤辣椒壹兩鹽的比例加入，然後加入適量的白糖和高度白酒，攪拌均勻，混合後品嘗，最重要的是適合自己的口味。將混合好的辣椒醬放入幹凈的密封罐中，蓋上蓋子，避光保存。