含有活性酶的天然蜂蜜不能加熱到60攝氏度以上，否則高溫會使活性酶變性失活，破壞其中的營養成分。
即使是裝在瓶子裏的蜂蜜，也不能高溫加熱，水溫必須低於50攝氏度，因為過高的溫度會使蜂蜜中的酶失活，維生素流失。
如果想橙子和蜂蜜壹起吃，可以在橙子煮涼後加入蜂蜜調味。
擴展信息橙蜂蜜水
材料:橙子5個，冰糖適量，蜂蜜適量。
生產方法:
1，將橘子去皮，剝成小花瓣，撕下橘子花瓣上的白色筋。
2、鍋中放入水和冰糖，大火煮開(喜歡蜂蜜的味道，可以少放冰糖)，將冰糖煮至融化。
3.加入橙花瓣，煮5-10分鐘，直到它們變軟腐爛。關掉暖氣。
4.將煮好的橘子瓣和湯放入碗中，加入少許蜂蜜拌勻後飲用。
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