1豬肉洗凈，然後剁成肉末，姜切成姜末，蒜切成粉，蔥切成蔥花；
2.加入1q鹽、5g蔥花、5q姜末、2g醬油、3g玉米油、2g玉米澱粉、少許雞精和。
順時針攪拌少許白胡椒；
3.開始包抄，拿壹份皮，把豬肉餡放在壹個角落，然後卷起來:
4.搟好後，在餛飩皮的另壹端放些水，然後翻過來，把兩個角捏緊，包壹個，壓。
第二步，將剩余的副本包起來；
5調料:將蒜末、2q鮮醬油、1g醋、10q油辣椒、少許花椒粉放入碗中拌勻；
6鍋中加入適量的水，燒開，然後將包好的餛飩放入開水中；
7.大火煮至餛飩湯浮起，再小火煮壹會兒取出。
吃的時候撒壹點蔥花拌醬。