燒白，梅菜扣肉，回鍋肉，粉蒸排骨，炸酥肉，老臘肉，香腸，石梯蒸魚，面筋團，酸辣雞，石鍋魚，腰花，黃花等等太多了
燒白食材：五花肉、芽菜
配料：紅醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、蔥、食用油
做法：1、 煮鍋中加入水，放入料酒、花椒、蔥結大火燒開，將整塊的五花肉放入水中，中火煮五花肉煮5成熟的時候，撈出控幹水分備用。
2、 趁熱把五花肉皮刷上壹層紅醬油。
3、 鍋中加少許食用油，將煮好的五花肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡。
4、 五花肉皮炸上色後，放在冷水裏泡壹會，然後把五花肉切成寬3，4毫米左右的大片。
5、 找壹個空碗倒入紅醬油、料酒、鹽、糖和油混合成料汁。
6、 將切好的肉片在料汁中浸壹下，在把肉皮朝下整齊地碼在壹個大碗內。
7、 將芽菜鋪在肉片上面，壓實。
8、將鋪好的肉片放入蒸鍋內蒸壹個小時，蒸好後用壹個大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉過來即可。
粉蒸排骨食材：豬小排，蒸肉米粉，油，鹽，郫縣豆瓣醬，姜片，香蔥，生抽，老抽，糖，酒釀，十三香，辣椒面，花椒油，白胡椒粉，雞精，土豆。
做法
1. 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬
2. 小火炒制豆瓣醬
3. 豆瓣醬炒出香味，出紅油即可
4. 將小排沖洗幹凈，控幹水分
5. 準備好蔥段和姜片
6. 排骨中加入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀
7. 再將炒好的豆瓣醬放入 將其充分拌勻，腌制1小時
8. 排骨腌制好後放入辣椒面和花椒油拌勻
9. 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每壹塊排骨都裹上米粉
10. 土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面
11. 蒸鍋中放入足量的水，把排骨碗放入鍋中
12. 上氣後蒸50分鐘即可。
炒空心菜食材：空心菜、蒜、幹辣椒、鹽、蠔油。
做法：
1、空心菜摘掉老桿，葉子和菜桿分開切兩段。
2、在分開清洗幹凈，接著往鍋中倒入適量的清水燒開，滴幾滴食用油和少許食鹽，再把清洗幹凈的空心菜桿放到鍋中。
3、大概煮20秒後將菜葉倒入煮10秒，撈出瀝幹水分。
4、鍋中倒入適量的食用油，下入大蒜末幹辣椒炒出香味。
5、接著把瀝幹水分的空心菜放到鍋中快炒，放入少許食鹽雞粉進行調味。
6、最後再放1勺蠔油，翻炒均勻即可。
美食 有哪些？那我來說說上海的 美食 吧！
壹、 南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年的 歷史 。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之壹。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。小籠包的皮是用不發酵的精面粉做成的。蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，壹咬壹包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配上壹碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包的餡心還可以隨季節變化而變化，如初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃，蟹油。
二、白切羊肉， 白切羊肉是上海本地壹味上乘 美食 ，而現在上海大街小巷熟食店買的白切羊肉，在吃口上比小店裏燒出來的味道差壹些。而小店中燒煮的白切羊肉以七寶、真如、大場、奉賢等地區的久享盛名。
三、鍋貼，鍋貼壹面金黃，肚子裏都是飽滿的肉。吃第壹口的時候感覺到驚為天人，鍋貼滿口溢香，肥瘦相間恰到好處，雞汁的香味飄蕩在唇齒間。湯汁不多剛剛好。很好吃的，我是壹直喜歡吃鍋貼的。
四、蟹黃湯包，蟹黃湯包作為傳統 美食 ，它的發展 歷史 悠久，許多地方都有著能體現當地特色的蟹黃湯包。從古至今蟹黃湯包都深受廣大 美食 愛好者喜愛，它的做法也讓不少人感興趣。
蟹黃湯包端上桌便如壹道精美的藝術品。面對要經過如許多工序制作出的色、香、味、形俱美的佳肴，壹時間，竟有不忍下箸之感。
有順口溜說：“輕輕地用筷提，慢慢地碟中移；先開天窗，後吸餡湯。”用筷子從蒸籠裏輕提起蟹黃包，移入潔白的瓷碟中。搛壹筷生姜絲緩緩插進包子裏，生姜絲既能驅寒，又可增加蟹黃的鮮美。
剛出籠的蟹黃湯包用晶瑩剔透來形容絕不為過，潔白的面皮幾乎可以看得見裏面的蟹黃。咬壹小口，輕輕吮吸湯汁，油而不膩，妙不可言。再倒入陳醋配之姜絲，細細品嘗，夫復何求！
其實還有很多 美食 啦！我已經口水流了壹地了，不寫啦哈哈
我的家鄉僅靠江邊，三花五籮純江魚，殺生魚，塔拉哈，凍魚片，得莫利燉魚，酸湯子，各種砂鍋筋餅店等等
您好，我是晶晶有胃，很高興能回答您的問題。
嘻嘻嘻，作為壹個 南京 妹紙，或許小夥伴們應該有聽說過“ 沒有壹只鴨子能活著走出南京 ”的話吧。沒錯，鴨子渾身都是寶，鴨肉、鴨的內臟都可以變成南京人的 美食 。
在這裏我要隆重的介紹壹下兩道關於鴨鴨的南京特色 美食 ，首先是： 南京鹽水鴨
南京人比較熱情好客，外地的旅客通常都會帶鹽水鴨作為特產帶回去。南京鹽水鴨外皮薄，裏肉嫩紅，天然的肉汁滲透著鹽味兒。另外，關於鴨鴨，南京還有壹個不成文的 民間說法 ，就是女婿登門，如果丈母娘給女婿留了壹個 鴨屁股 ，代表“ 我看好妳，留下來吧 ”（哈哈哈，是不是很令人瞠目結舌）；如果給女婿壹個 鴨腿或者鴨翅膀 ，說明“ 我想要妳趕緊的走吧 ”（是不是很滑稽有趣），不過作為南京人我也是最近才知道的這個說法，所以不壹定所有人都知道這個，就當聽個樂呵吧！
第二道菜如果妳來南京沒有嘗過，那壹定是白來南京了，那就是享譽世界的“ 鴨血粉絲 ”。裏面有輕盈的粉絲加上鴨血、鴨肝、鴨雜等組合而成，聽起來奇怪，但是吃起來卻非常的舒爽巴適，尤其是最後喝上壹口鮮湯，不要太滿足！
如果妳吃著鴨血粉絲，沒有來壹籠正宗的 雞鳴湯包 ，那壹定非常可惜！南京的雞鳴湯包可是非常經典的 美食 了，壹籠屜的湯包裏有8只左右的小湯包，壹口包在嘴裏炸開的湯汁包裹著雞肉的鮮美真的讓人十分享受，配上鴨血粉絲，這是南京人的最愛了！說到雞鳴湯包，另外壹個湯包也不錯，南京大排檔眾所周知，裏面有個鴨肉包也是非常nice的，歡迎小夥伴們前去品鑒！
此外，南京還有很多 美食 ，比如 桂花糕 （強烈推薦 老門東 的桂花糕，我覺得香蕉的好好吃！哈哈哈，好吃到男朋友第壹次吃都吃到燙嘴起泡了，都還說想著再回購壹份的那種 ）、 狀元豆 （沒錯，南京 夫子廟 江南貢院可是很出名的，盛產狀元！哈哈哈，妳沒聽錯，是狀元，所以很多人喜歡買下“ 狀元豆 ”來祈福，下壹個狀元就是妳 ）、 糖芋苗、鍋貼 等等。
南京人的口味 偏清淡、偏甜 ，畢竟是溫婉細膩且具有 歷史 文化魅力的六朝古都，歡迎小夥伴來我的家鄉品嘗南京 美食 鴨！！！
中原 美食 好吃又地道，有很多傳統特色 美食 ，有著非常悠久的 歷史 。
燴面在中原是非常出名的壹道 美食 ，之所以出名，除了面條很勁道之外，更在於燴面的湯汁， 燴面的湯汁基本是用羊肉和羊骨頭經過好幾個小時熬出來的，再添加配料，湯汁非常香濃。
逍遙鎮的胡辣湯，也是非常有名的早餐 美食 ，大街小巷早餐店都有賣，配料也很充足，很好入口，營養豐富 。
廣州是壹個文化底蘊深厚的城市，有著兩千多年的文化 歷史 ，俗話說，"食在廣州"，可知廣州的 美食 是非常多的，下面來盤點壹下我家鄉廣州的地道 美食 ，go.
1. 南信雙皮奶
廣州最正宗的雙皮奶店，“出品絕對”對得起它的名聲，當我們走進南信真的可以用人滿為患來形容，壹級棒！
2. 豬腳姜
豬腳姜又名雞蛋豬腳姜醋姜，是壹道廣東的地方傳統名菜，非常具有特色的滋補食品，主要食材有豬腳、姜、醋、雞蛋。因為姜能驅寒祛濕、行氣活血，所以在冬天吃能夠補氣活絡、驅寒祛風。只要吃過壹次都能回味無窮（當然姜醋屬於非常滋補的不能過多地吃）。
3. 腸粉
廣州的腸粉非常有名，很多人為了吃上壹口腸粉慕名而來，裏面的餡料非常的豐富，壹般有牛肉、豬肉、鮮蝦、蔬菜、雞蛋等等，拌上美味的醬油或耗油花生醬，簡直人間極品
4. 蝦餃
廣州人歷來有喝茶的習慣，甚至很多人故意在早上晚點去茶樓喝茶，把它當成午餐吃，那麽喝茶必點的就是這壹道蝦餃，可以說是廣州早茶中的“壹哥”，蝦餃的皮是用澄粉做的，所以呈半透明狀，皮薄鮮美，裏面的蝦，那是壹個新鮮，吃壹口伴著濃濃的蝦的鮮味。
5. 糯米雞
糯米雞，絕對地道的廣州 美食 ，裏面放入雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、冬菇等等，然後用荷葉包實再拿去蒸熟。入口就有濃郁的荷葉香，雞肉軟糯入味，在我小時候上學的時候買來當早餐，學生黨最愛。
6. 叉燒
叉燒，正宗的叉燒簡直就是人間極品，肥瘦交加的叉燒是口感最好的，肥的部分吃起來口感軟糯纏綿，有點像棉花糖；瘦的部分呢，完全不幹硬、寡味，反而叉燒醬的味道已經滲入到組織裏面去，非常柔軟，牙齒咬動的每壹下都是驚喜。
7. 燒鴨
廣式燒鴨具有皮脆，肉嫩，骨香，肥而不膩的特點，味道香甜可口，沒吃過的同學們壹定要嘗嘗。
廣州的 美食 還有很多很多沒提及到，也歡迎世界各地的人兒來廣州，享受地道的 美食 ，吃得是福，不要委屈自己的嘴。
我的家鄉在新疆。新疆壹直以來都被稱之為地大物博，富有民族特色之地，是瓜果之鄉，歌舞之鄉。正因為新疆的地域寬闊，新疆每個地方，每個民族都有各自的飲食習慣和特色 美食 。
新疆的 美食 由於民族和地域，主要是以清真食品為主。許多菜品，小吃，家常飯基本都是以牛肉，羊肉為主要材，也有雞肉，鵝肉，馬肉做的菜，可以說是將牛羊雞等演繹的五花八門，各具特色。
首先，說到新疆 美食 ，大家壹定會想到羊肉串，對，烤羊肉串的確是我們新疆的 美食 ，但是現在全國各地都也有各種的特色燒烤，而且各具特色，各有各的味道。
烤羊肉串
烤羊排
燒烤類：考全羊，烤羊肉串，烤牛肉串，烤牛筋，烤羊排，烤羊腸，烤牛板筋，烤肚片，烤心管，烤魚，烤羊腰，烤羊肝，烤羊心，烤雞蛋，烤鴨蛋，烤鵝蛋，囊坑烤肉，囊坑烤雞等
熏馬肉
熏制風幹類：熏馬肉，熏馬腸，風幹牛肉，風幹雞，風幹鵝肉，酸奶疙瘩等
特色菜：大盤雞，大盤鵝，椒麻雞，手抓肉，饢包肉，面肺子，米腸子，胡辣羊蹄，大盤肚，大盤魚
小吃類：涼皮，黃面，羊雜湯，丸子湯，新疆炒米粉
主食類：烤饢，烤包子，薄皮包子，抓飯，各種拌面（在新疆叫拉條子），炒面（二節子炒面，揪片子炒面，丁丁炒面等），那仁（哈薩克族特色）油香，油塔子，新疆湯飯等
拉條子
炒面
烤包子，烤饢
新疆本地飲品：新疆伊力特酒，格瓦斯（卡瓦斯），新疆老酸奶，鮮榨石榴汁，烏蘇啤酒，奶啤，新疆奶茶，手工冰淇淋，馬奶子，駱駝奶
新疆奶啤
新疆伊力特酒
當然還有全國聞名的新疆各種水果，幹果，切糕等等
美食 圖片有限，敬請諒解！
我是北京人，北京的 美食 很多。炸醬面，驢打滾兒，北京烤鴨，豆汁兒，炒肝兒。豌豆黃，涼糕，爆肚，老北京涮羊肉，青團，油茶，鹵煮火燒，艾窩窩等等太多了！
石家莊的 美食 非常多元化，比較特色的 美食 有八大碗、炒餅、驢肉火燒、崩肝、饸饹、宮面、罩餅、罩火燒…很多人說石家莊無 美食 ，但上面的每壹樣您壹旦嘗過，絕對會讓妳對這座城市的味道有壹個新的認知。以八大碗為例，八大碗包括四葷四素，扣肉、扣肘、方肉、肉丸子、蘿蔔、粉條、海帶、豆腐，經過腌制蒸制裝在八個碗裏用來招待貴客，好看又美味！
我的家鄉在東北，東北地大物博，資源豐富，勤勞的人們在日常生活中摸索和創造了很多 美食 的加工方法，總的來說大體分為四個大類。
第壹類：筵席類主打菜，分熱菜和涼菜兩種，熱菜有燉雞塊，紅燒鯉魚，紅燒排骨，紅燒肉，扒肘子，溜豆腐，溜肉段，溜肝尖，溜腸肚，鍋包肉，青三樣，幹豆付尖椒，炒芹菜粉，炒酸菜粉，炒青椒，炒蒜苔，炒豆芽，炒韭菜雞蛋，炒花生，炸帶魚，炸丸子，
涼菜有家常涼菜，果仁花生，肉皮動子，切紅腸，豬肉燜子等。
第二類：熟食類，鹵頭肉，鹵肘子，鹵豬手，鹵豬耳，鹵豬舌，鹵脊骨，燒雞，烤鴨，烤鵝，醬牛肉等。
第三類：快餐類，麻辣燙，灌湯包，水煎包，冷面，羊湯，驢肉蒸餃，餛飩等。
第四類：街頭小吃，烤冷面，煎餅果子，東北烤串，烤魷魚，炸雞柳等。
我的家鄉還有許許多多的美味，我也只能列舉壹些比較有代表性的，不能壹壹列舉，只能給您壹個大致的描述，希望能幫助到您，今天就分享到這裏了，再見朋友們。