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辟谷 是壹種基於道家傳統的 養生 方法，它起源於戰國時期，到唐朝已經比較流行。在《莊子·逍遙遊》記載了壹個故事：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子， 不食五谷 ，吸風飲露 ，乘雲氣，禦飛龍，而遊乎四海之外......”，近年來辟谷作為壹種“延年益壽”的 養生 方法，在 社會 上時有流行，在局部地區甚至成為壹種 時尚 。
道家辟谷四種，以服氣辟谷和服餌（藥）辟谷兩種最常用， 服氣辟谷 主要是通過不進食物、調整氣息（呼吸）的方式來進行，目前少有人做這辟谷； 服藥辟谷 則是在不吃主食（五谷）的同時，通過攝入其他輔食（堅果、中草藥等，常用的有大棗、核桃，花生、水果），對身體機能進行調節。
辟谷的好處： 在少量或不進食的情況下，降低機體代謝水平，保持機體最基礎的代謝活動，從而減少對熱量等的消耗，從而達到保存體力的作用，對野外生存是壹種克服困難的方法。而對富營養狀態的人群是否有益，仍有待研究。
當今已經不是缺衣少食的時代，而是富營養的時代，在富營養的時代，提倡減少食物、熱量攝入既是節約資源，也是有益於 健康 的。通過定期減少食物的攝入，可以降低新陳代謝，減少熱量蓄積，轉化為脂肪成為肥胖癥等。
現代辟谷， 可以選擇活動量不大的時間，固定減少某壹餐或幾餐食物的攝入量，從而達到辟谷的效果，比如：我經常選擇在周四和周五中午不進主餐，而食用幾枚大棗或其它類似堅果，進行辟谷，從初步體會來看，這樣做確實讓人有輕松感。
朋友們想要這樣做的話，壹定要保證基本營養的情況下進行辟谷，並觀察辟谷後是否有不適反應，如果出現心慌或其它情況應及時進食，以下幾種要慎重，不宜辟谷，如：重度糖尿病、心力衰竭、嚴重心絞痛，腦血管疾病、尿毒癥、貧血等。
衷敬柏大夫， 中國中醫科學院西苑醫院綜合科主任醫師，從事中醫臨床30余年，靈活運用中藥湯劑、膏方治療各類高血壓，高血壓蛋白尿，冠狀動脈支架術後康復，亞 健康 疲勞，慢性胃炎。
出診時間：周二上午，周三上午，周日上午。