甲魚,是我國改革開放後順應市場需求快速發展起來的特種養殖品種之壹,經過近40年的養殖發展,產量已從上世紀80年代的年不到千噸,增加到2012年30萬噸,甲魚養殖已成為我國農村農民致富奔小康的重要途徑。由於優良品種是甲魚健康養殖的要素之壹,所以甲魚種質壹直受業內各方的高度關註,為此我就我國甲魚品種的現狀與改進提點自己的建議並和業內同行探討。
壹、我國目前主要甲魚養殖品種介紹我國土著的甲魚品種主要有中華鱉、山瑞鱉和斑鱉,後兩種品種數量很少,故被國家列為保護動物,特別是斑鱉,其珍貴可與熊貓同論。我國也從國外引進了幾個品種,通過馴養,已在我國安家落戶,並取得了壹定的養殖效果,為了讓大家了解國內外甲魚品種的特性和差異,作壹簡單的介紹。
(壹)中華鱉
中華鱉是我國目前養殖的主要品種,但因我國幅源遼闊,南北東西之間的緯度和氣候差異大,所以各地域之間也出現壹些生態地理品系,它們的商品在市場上也因地域品系的不同價格不同,有的甚至相差很大。
1、黃河品系(黃河鱉)
主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內,其中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由於特殊的自然環境和氣候條件,使黃河鱉具有體大裙寬,體色微黃的特征,很受市場歡迎,生長速度與太湖鱉差不多。
2、洞庭湖品系(湖南鱉)
主要分布湖南、湖北和四川部分地區,其體形與江南花鱉基本相同,但腹部無花斑,特別是在鱉苗階段其腹部體色呈桔黃色,它也是我國較有價值的地域中華鱉品系,生長和抗病與太湖鱉差不多。
3、鄱陽湖品系(江西鱉)
主要分布在湖北東部和江西及福建北部地區,成體形態與太湖鱉差不多,但出殼稚鱉腹部橘紅色無花斑,生長速度與太湖鱉差不多。
其他還有烏鱉、砂鱉、墨底鱉、小鱉等,因群體數量較少,不再細述。
(二)國外引進的品種
1、日本鱉
日本鱉主要分布在日本關東以南的佐賀、大分和福岡等地,也有傳說目前我國引進的日本鱉原本是我國太湖鱉流域的中華鱉經日本引入後選育而成(但未見有文選報道),故也有叫日本中華鱉的,目前被農業部定為中華鱉(日本品系)。
2、珍珠鱉(佛羅理達鱉)
佛羅裏達鱉屬鱉科鱉亞科軟鱉屬,又稱珍珠鱉、美國瑞魚。分布美國,但主產區主要在佛羅裏達州,1996年我國開始引進養殖。佛羅裏達鱉體色艷美、個體較大、生長迅速,但肉質清蒸不如中華鱉鮮美。
3、泰國鱉
體形長圓,肥厚而隆起,背部暗灰色,光滑,腹部乳白色,微紅,頸部光滑無瘰疣,背腹甲最前端的腹甲板有絞鏈,向上時背腹甲完全合攏,後肢內側有兩塊半月形活動軟骨,裙邊較小,行動遲緩,不咬人,其中500克以上的成鱉背中間有條凹溝。其外部體色進與中華鱉,只是其腹部花色呈點狀,不是塊狀。這種鱉生長快,喜高溫,但肉質差,且早熟,壹般400克就開始產卵,所以它最適合在溫室內控溫直接養成成鱉上市,不適合在溫差較大的野外多年養殖。
4、刺鱉
又稱角鱉,主要分布於加拿大最南部至墨西哥北部間。體形較大,體長可達45厘米。吻長,形成吻突。背甲橢圓形,背部前緣有刺狀小疣,故叫刺鱉。新世紀初引入我國,也是大型品種,所以消費對象也主要是賓館飯店,因市場局限所以也不應盲目發展。?
二、建議(壹)加大原產地保護力度
由於甲魚有著地域特性優勢,所以進行原產地種群保護,已為當務之急。保護不單純是圈地保護,而應實實在在地在種質提純上下功夫。如黃河品系在寧夏和河南區域的種質就較其他地域的要純些,這也許與本地域流通落後有關。再如西南品系(黃沙鱉)不但具有壹定的生長優勢,形態在1000克以上時寬厚的裙邊也較其它地域的品系突出,缺點是背部肋板暴露明顯影響了壹些地方的銷售外觀。而太湖品系的抗逆性是提高養殖成活率的關鍵,特別是其腹背的臉譜式花斑是其種群的特征優勢,故花鱉就深受浙江本地消費民眾的青睞。所以在進行保護的同時提純與選優,優勢將會更加明顯。
(二)做好種苗區域規劃
產業的發展與地域經濟發展密切相關,同樣甲魚這種高檔消費品的產業發展也主要在經濟發達地區,如目前我國甲魚的主產銷區主要在華東、華南和華中地區,據不完全統計,我國2009年甲魚的總產量為20.08萬噸其中68%產於這三個地區,所以與產業發展要素之壹的種苗需求也主要在這幾個地區,目前國家和當地政府在這些地區建設有相當規模的甲魚原良種場,但和目前的發展需要還應加強,特別是壹些地方還有亂建和濫建的現象,而有些地方則因當地其它建設的需要也有拆遷減少的。所以做好我國甲魚產銷發展趨勢的研究後,結合國家經濟發展規劃進行甲魚種苗基地長遠的區域規劃十分重要。
(三)加強優良種質的選優
甲魚的良種選育是壹項既艱苦又費時的基礎工程,特別是選育工作還要有資深的工程技術人員,所以壹般企業很難承擔,而壹些研究院校因出成績慢,又要投入大量資金,故也不敢問鼎這項工作,所以甲魚優良品種的選育在國內幾乎是空白。筆者認為選育新品種確有難度,但各地利用本地的土著品種,進行提純選優,是可以做到的,如浙江在太湖品系的突變型甲魚中選出烏鱉作為新品系推廣。廣西也在本地的土著品系中選出性狀較優的墨底鱉進行推廣,效果也不錯。甲魚是從遠古進化至今的特殊生物,其生長和抗逆優勢的發揮最好是在土生土長的原生地,所以選優本地品系是提高中華鱉地域品系優良性的最好辦法。筆者認為盡量不要去引進外來品種養殖,因為那樣不但風險大時間長,也極易破壞原生態的生物多樣性,如日本鱉引進我國後足足化了十幾年馴養時間,才達到目前的養殖水平,付出的代價是很大的。
(四)對良種繁育基地進行動態管理
對已有的甲魚良種基地進行有效的動態管理很有必要,管理可以由省級主管部門進行,主要管理品種品質和產量流向,並進行有效的檢測檢驗,特別是對引進品種的管理,更應加強,具體管理辦法可組織有關專家根據國家有關法規結合各地的具體情況合理制定。這樣可做到心中有數良性指導,協調發展。如浙江省在管理方面實行了動態監督檢查,對不合格的先提出整改,再不合格的采取取消資格摘掉牌子的管理措施,效果很好