食物推薦
阜陽地鍋雞
阜陽小吃屬於安徽沿淮風味,以蚌埠、蘇仙、阜陽為代表,主要流行於安徽中北部。沿淮風味簡單,酥、鹹、爽。他擅長燒、炒、蒸餾等烹飪技術,善用香菜、辣椒來搭配風味。
地鍋雞
地鍋雞,現在流行於皖北,特點:地鍋雞很嫩,還保留了它獨特的風味。名稱由來:舊時農村用的鍋多為磚制,外覆泥土,地上加柴火煮飯,故稱地鍋。地鍋雞的特點是燒炭,在大鐵鍋裏保持當地菜肴的風味,鍋上貼壹圈死面鍋餅。起鍋的時候雞甜酥酥的。
格拉西奧
大概起源於80年代的阜陽,是阜陽特有的美食,很受當地人的喜愛。它的名字大概來源於以下幾個原因:阜陽“攪”的方言是“shela”。這種類似面條的食物,需要將各種食材混合均勻,所以被稱為“肉汁”。肉汁是面條的壹種,都叫肉汁。
灑湯
灑湯是民間流傳的壹種小吃,起源於古瀛洲。灑湯以其方法簡單,味道鮮美而流傳開來。灑湯主要是用羊或雞的骨頭,加壹些醬料,湯稍微濃壹點。在碗裏打壹個雞蛋,攪拌均勻,用滾燙的湯沖洗幹凈,做成蛋花。美味的湯做好了。