大白菜:這是咱們國內原生的蔬菜品種,又叫包心白菜,在北方很多地方都有大量種植。大白菜個頭大,產量高,耐存儲,是北方很多家庭過冬必備的蔬菜之壹。甚至有的家庭壹要買幾百斤,可以鮮吃,還可以做腌制白菜,味道很好吃!
大白菜、小白菜和娃娃菜有什麽區別,誰的營養好,哪個更好吃?
小白菜:這是後天培育出來的新品種,不包心,不接球,口感比較鮮嫩,賣相也更好。但是個頭小,不論多久都長不大,更長不到大白菜的個頭。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什麽區別,誰的營養好,哪個更好吃?
娃娃菜:這是從國外引進的白菜品種。個頭也很小,但是可以包心結球,比較結實,口感壹樣很滑爽鮮嫩。並且很耐寒,種植範圍更廣。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什麽區別,誰的營養好,哪個更好吃?
總結壹下,從蔬菜類屬上來說,大白菜、小白菜、娃娃菜,都是同屬於十字花科,只是品種不壹樣。下面說說它們三個,到底誰的營養好,哪個更好吃?
大白菜、小白菜和娃娃菜有什麽區別,誰的營養好,哪個更好吃?
從營養上來說,基礎營養都差不多,都含蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素和多種微量元素。相對來說,小白菜和娃娃菜的維生素要多壹點,大白菜的膳食纖維要多壹點。但是之前的差別很小,幾乎可以忽略。口感上來說,娃娃菜最鮮嫩,小白菜次之,大白菜排最後。
網上有壹種說法,有人用大白菜的菜心來冒充娃娃菜。下面教大家壹個區分的方法。
大白菜、小白菜和娃娃菜有什麽區別,誰的營養好,哪個更好吃?
壹看顏色。大白菜的菜心不見陽光,所以是黃中帶白,幾乎沒綠色。而娃娃菜的顏色是嫩黃中帶綠色。二看體型。大白菜菜心的葉柄、脈絡比較寬大,尤其是根部很粗壯;而娃娃菜則是上下比較壹致,體型比較瘦小。三捏菜心。大白菜的菜心比較松軟,壹捏就扁了,而娃娃菜的菜心則比較結實。