今天要說的是香菇，俗稱平民靈芝，充分說明香菇營養價值很高，甚至有真菌中靈芝的美譽。蘑菇含有豐富的維生素D，可以促進鈣的吸收，有助於骨骼和牙齒的發育，還可以美容養顏。絕對是適合全家食用的優質食品。但是因為蘑菇會有壹種真菌特有的土腥味，這種味道很多人都無法接受，那麽如何讓蘑菇好吃呢？來分享壹個我覺得不錯的蘑菇家常菜做法。
蘑菇雞絲
準備食材:香菇、雞胸肉(雞胸肉更好，因為肉比較嫩)、少許青蒜、小米椒、醬油、糖、鹽、蠔油、胡椒粉。
練習:
1.洗蘑菇。洗蘑菇時，可以用80度左右的熱水浸泡，順時針攪拌，清洗蘑菇表面和褶皺的灰塵。也可以把蘑菇放在密封的盒子裏，加水搖勻。香菇洗凈後切片；雞胸肉洗凈切絲；將青蒜切絲。
2.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後切雞絲快速翻炒，雞肉會變色。
3.再次起鍋，放入香菇翻炒壹會兒，再放入雞絲，然後依次放入適量醬油、蠔油、胡椒粉翻炒均勻，再放入適量水燉壹會兒，五分鐘左右，最後放入小米椒、適量糖、青蒜絲即可食用。
這麽好吃又好看的香菇雞絲就做好了。這道菜濃不濃，可以根據自己的口味操作。這樣做出來的香菇沒有香菇的土腥味，雞肉很香很好吃。絕對是老少皆宜的Aauto更快家常菜。
我是妖夜，我愛吃，愛玩，愛旅遊，我愛和妳分享壹切。喜歡請關註我！蘑菇作為配菜，混合了很多食材。燉雞排骨的時候，扔幾朵花進去，出奇的香；在粥上撒壹把蘑菇丁，放點鹽。吃面和米粉的時候，舀壹勺蘑菇和肉末感覺更爽。今天分享的是壹個簡單又好吃的香菇做法:香菇滑雞燜飯。加油和我壹起減肥的朋友們。其實用別的鍋會更好，比如砂鍋，鑄鐵鍋，但是電飯煲簡單。分享壹個版本的電飯煲，有肉有菜，簡單方便又好吃，很適合廚白。如果家裏有小孩，可以把雞腿去骨，然後切成塊腌制。另外，不要把蒸好的米飯放在泡蘑菇的水裏，會特別香。如果用雞胸肉，不會很香，但是還可以。讓我們壹起做吧。
材料:2個雞腿，幹蘑菇，洋蔥，土豆，胡蘿蔔，姜，蔥和大米。
調料:生抽、老抽、糖、鹽、料酒、蠔油、白胡椒粉。
步驟:
1，大米提前用冷水泡壹個小時。幹香菇有時間就用冷水泡，沒時間就蓋上蓋子，會很快。泡蘑菇的水留著，蒸出來的飯特別香。
2.雞腿洗凈剁碎(買回來讓攤販剁碎)，放入大容器中，加入壹勺白瓷、姜+料酒+醬油+蠔油+醬油+胡椒粉+糖+鹽，腌制20分鐘以上。
3.土豆和胡蘿蔔切丁，洋蔥切絲，香菇切半，小蔥切蔥花備用。
4.鍋中加入少許油，將腌制好的雞腿肉倒入火中，待表面略變白時，加入切好的蔬菜翻炒均勻2分鐘即可關火，無需油炸。
5.將泡好的米飯放入電飯鍋，加入炒好的食材。這時候再加入之前預留的蘑菇水。只要不加配料就行。打開烹飪按鈕。
6.飯煮好後，打開鍋蓋，撒點蔥花，滴2 ~ 3滴香油，用鏟子攪拌均勻，即可食用。
蘑菇可以炒，湯煮，和燒烤。有很多種菜。不過華最喜歡的還是香菇炒肉。雖然只是簡單的家常菜，但是超級好吃。配料:瘦肉，新鮮蘑菇
配料:蔥、姜、蒜、花椒。
調料:油、鹽、料酒、澱粉、雞精、醬油、蠔油。
做法:1，將肉洗凈切成薄片或細條，加入適量料酒、鹽、醬油、澱粉，拌勻腌制。
2.鮮香菇洗凈，去水，切成薄片備用。
3.將蔥、姜、蒜分別洗成蔥絲、姜絲、蒜瓣。花椒洗凈，去籽，切絲。
4.燒熱鍋，然後倒入適量色拉油。油溫升高，放入蔥、姜、蒜炒香，然後倒入肉片，快速翻炒至肉片變色。
5、鍋裏再放油，倒入香菇片和辣椒絲，加入少許鹽和糖，翻炒至香菇出汁，再倒入肉片翻炒均勻，加入少許雞精或蠔油關火。
材料
佐料
佐料
香菇燒素雞的做法
1.
準備食材:提前泡好素雞、香菇、木耳，切壹些蔥花備用，準備1八角、蠔油、生抽、老抽。
2.
素雞片
3.
鍋裏放壹點油，放入切好的素雞炒熟。兩面煎壹下，撈出備用。
4.
鍋裏放底油，放入蔥花和八角炒香。
5.
加入泡好的香菇和木耳，翻炒至香菇出香味。
6.
加入油炸素雞。
7.
加入蠔油
8.
加入生抽、老抽、白糖和少許鹽。
9.
加水至與配料相同的高度，小火燉幾分鐘。
10.
燉至湯汁減少，水澱粉勾芡。
11.
翻炒至醬汁變亮。關火上桌。
用什麽炒蘑菇比較好？香菇是壹種食用菌，味道鮮美，香氣濃郁，營養豐富，富含維生素，高蛋白低脂肪，能促進人體新陳代謝，提高機體的適應能力。
幾乎所有的食用菌，如蘑菇、黑木耳等，家裏都有庫存。至於怎麽吃，我爸媽不會主動提出想法。出門買食材是父母晚年生活的重要篇章，導致家裏冰箱的冷凍區壹年365天幾乎都是滿的。據我媽說，家裏有很多硬菜，排骨，五花肉，豬腳，雞腿，雞翅。
因為冰箱裏的這些硬菜，每天晚上做飯真的很擔心。妳不能每道菜都吃壹樣的食物，是嗎？為了給家人吃到美味健康的晚餐，我想盡辦法給父母做好吃的，蘑菇成了這些硬菜的最佳搭檔；
就說幾個和香菇有關的菜，比如香菇雞腿，我給老婆做壹個香菇栗子烤雞腿，比如香菇五花肉，我給爸爸做壹碗好吃的香菇鹵肉飯。蘑菇很好吃，可以搭配太多食材。蘑菇炒什麽比較好吃？往下看，我們慢慢和妳說；
用什麽炒蘑菇比較好？
家裏經常用袋裝幹香菇，超市買的。在說什麽和香菇壹起炒最好吃之前，先介紹壹下幹香菇的浸泡。用什麽泡什麽炒都做不好，會覺得差不多沒意思。浸泡蘑菇可以做到以下幾點:
1，蘑菇的種類和制作工藝的不同在浸泡時間上會略有不同，但壹般浸泡時間最好控制在2-4小時；
2.其實蘑菇不宜長時間泡在水裏；
3.我們在家裏泡蘑菇的時候，最好用60-70度的溫水，也就是直接用妳家熱水器的溫水。
4.適時浸泡，用手摸碗中的蘑菇，感覺完全變軟；
5.還有壹點提醒大家，泡蘑菇的水是可以被我們充分利用的，所以我建議大家可以把泡蘑菇的水留著，不要扔掉；
和妳聊完如何正確制作蘑菇，我們回到正題，告訴妳用什麽炒蘑菇好吃。
壹、香菇栗子烤雞腿；
雞腿，香菇，栗子，這三種食材搭配在壹起，可以健脾健胃。每次做這道菜，爸媽都搶著吃。如果妳也喜歡這種蘑菇栗子烤雞腿，我建議妳買超市裏比較大的雞腿，也叫琵琶腿。四個雞腿可以搭配若幹蘑菇和栗子。如果不是吃栗子的季節，可以用土豆代替栗子。具體方法可以去我的主頁搜索了解。在這個問答中，
第二，蘑菇鹵肉飯；
香菇鹵肉飯的做法很簡單，最重要的是煮的時間。主料是切成細長條的五花肉，切成丁的泡好的香菇，姜末蒜泥，啤酒，冰糖，文火1-2小時。喜歡雞蛋的可以放進去壹起煮。不喜歡雞蛋的可以直接放進去壹起燉，也很好吃。蘑菇埋在裏面，不仔細看不容易察覺，但是這碗鹵肉飯如果少了蘑菇，鮮味就差很多，所以蘑菇起到增香爽口的作用；
三、香菇魚湯魚片；
香菇在這鍋魚湯裏的作用主要是在燉的階段，魚骨、魚頭、香菇壹起煮，湯又白又好吃。煮30多分鐘後，用大鍋作為刷魚片的原魚湯。因為加入了蘑菇，魚湯非常鮮甜，香味濃郁，壹點都不腥。
魚湯燒開後放入小熱鍋燉。這碗湯特別適合冬天喝。壹碗魚湯吃完，全身馬上就暖和了。之後將切片的魚片燙壹下，魚片嫩滑，魚湯鮮美。特別喜歡在寒冷的冬天吃，好吃，健康，不油膩。
用什麽炒蘑菇比較好？
在論文的最後，我想說幾句。蘑菇很好吃，可以搭配太多食材。蘑菇炒什麽比較好吃？我總結如下:
1，香菇栗子烤雞腿；
2.香菇鹵肉飯；
3.蘑菇魚湯和魚片；
以上三道菜都是我在家做的。老婆喜歡用香菇栗子煮雞腿，爸爸每天都能吃到美味的香菇鹵肉飯。我非常喜歡蘑菇湯魚片。我覺得香菇搭配雞肉、五花肉、排骨的時候，香菇的香味和鮮味與五花肉、排骨裏的脂肪相得益彰，各取所需。最後，經過長時間的烹飪，蘑菇變成了壹道美味的菜肴。我想。
香菇被譽為山珍之王，是壹種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇富含B族維生素、鐵、鉀、維生素D原等多種對人體有益的營養物質。我們平時最常做的就是香菇炒菜。今天打開冰箱，剩下蘑菇、西葫蘆、胡蘿蔔，就壹起炒。感覺香菇炒西葫蘆比香菇炒青菜好吃多了。下面和大家分享壹下這道菜的做法。
食材準備:香菇、西葫蘆、胡蘿蔔、大蒜、洋蔥；
1.香菇洗凈切去根部，切片備用；
2.西葫蘆洗凈切片(嫩的可以不用去皮)；
3、蒜片、胡蘿蔔片；
4.大蔥洗凈切段備用；
5.在熱鍋裏把油加熱到六成熱。加入蒜片炒香。加入胡蘿蔔片翻炒。
6.加入香菇翻炒1到2分鐘；
7.加入西葫蘆翻炒；
8.加入適量醬油、鹽、雞精、五香粉、糖翻炒均勻。放入蔥花翻炒均勻後取出；
9、裝盤，這道菜好吃又香又營養，香菇炒西葫蘆就做好了。
蘑菇是我們日常生活中經常使用的壹種食物。香菇營養價值豐富。富含高蛋白低脂肪，味道特別鮮美。蘑菇主要作為配菜。無論是煲湯還是炒菜，經常會出現蘑菇。經常吃蘑菇對身體非常有好處，尤其是便秘、糖尿病、肺結核、神經炎的人。
用什麽炒蘑菇比較好？人們會說蘑菇和油菜。是的，這是我們日常生活中經常吃的壹道菜。吃蘑菇和油菜要註意方法和技巧。壹般情況下，炒這道菜的時候，5到6個蘑菇就夠了。加入三顆大菜籽，將菜籽打碎，洗凈。不用切，把整個蔬菜炒壹下。炒的時候壹定要先炒香菇，炒兩分鐘後再把油菜倒入鍋中。
另壹個是香菇燉雞湯，也不錯。雞肉燉好後，放入香菇，再煮壹會兒。味道很好，湯也很濃。此外，蘑菇也可以煮粥喝。將蘑菇切成片。特別是皮蛋瘦肉粥，配以切碎的蘑菇。
如果喜歡吃辣椒，可以把辣椒和蘑菇壹起炒，味道特別鮮美。辣椒炒香菇，這道菜比較適合米飯。
香菇韭菜五花肉最好，喜歡素食的也可以不要，口感順滑[呲牙]
大家好，我是來自德州的小王，熱愛生活，學習，健康。我來回答妳的問題。
我理解的是鮮蘑菇，不是幹蘑菇。
我來介紹兩種搭配，壹種是素食搭配，壹種是肉類搭配，壹開始是家喻戶曉的。
蘑菇油菜據說這道菜的受歡迎程度已經超過了蘑菇本身。
太有名了，沒法解釋。
蘑菇燉卷心菜
油炸卷心菜蘑菇
鮮筍燜香菇，香菇切片，鮮筍焯水，用油燜5分鐘，最後用蔥蒜片勾芡。
香菇蒸雞片，去骨雞腿肉，以及用油耗、糖、醬油、蔥、姜、蒜切片、生粉腌制的香菇雞腿肉。在鍋裏蒸20分鐘。
壹道蘑菇菜撩動少女心。
好吃就要任性吃。吃飽了就瘦了。
小秀私廚，分享簡單快樂美食的私廚。