這是魯迅小說《社戲》中描寫的場景,看過的人壹定記憶猶新。
但是,吃過應酬飯的人多嗎?
早春二月,是做社交餐的好時候。
成分:
熏肉(最好是五花肉)、豆腐幹、花生或大豆、鮮艾蒿和野洋蔥。
準備工作:
1,臘肉,豆腐幹,切丁。
2.炒花生(炒黃豆)。
3.將鮮艾葉洗凈,焯水,切碎,擠出苦水,反復多次,直到苦水褪去,留下淡淡的清香。
4.將野生洋蔥洗凈切碎。
練習:
1,鍋裏放適量油,倒入臘肉丁,中火翻炒。
2.加入炒好的花生或炒好的黃豆翻炒。
3.加入豆腐幹丁翻炒。
4.加入艾草和野洋蔥翻炒。這時候可以加入適量的鹽翻炒。
5.加入洗凈的大米,攪拌均勻。放入電飯鍋,加點水,正常煮飯。
好吃的社交美食出鍋了!