貴州人做的臘肉和其他地方做的略有不同。貴州的臘肉、香腸、血豆腐都是用柴火烤的，跟貴州這個地方的氣候、環境有關。比如貴陽，濕度很大，冬天難得見太陽，所以貴州人做的臘肉都是用柴火烤的。
2、清脆的哨聲柔和的哨聲
脆哨和軟哨是貴陽特有的美食。買幾個小包，可以裝點早餐，春節吃火鍋。對於很多外國朋友來說，貴陽脆皮哨也可以當零食吃，相當於瓜子。看完壹部劇在聊天的時候，嘴裏扔幾個。酥脆的感覺壹下子征服了味蕾，給春節增添了不少滿足感。
3、折耳根酸奶
斷耳根是貴州人的最愛，也是最有特色的食物之壹。貴陽的破耳酸奶不僅有破耳根的特點，而且攜帶特別方便，是春節的特別禮物。雖然有些人可能不習慣喝酒，但是喝酒？這就是味道，重點是感受貴陽獨特的味道。
4.幹凈的茶
昂貴的酒和茶絕對是春節不可或缺的禮物。在貴陽，妳可以買到貴州各地的各種好茶，貴陽本地的久安茶也值得擁有。？久安鄉自古就是茶鄉，古茶資源豐富。這個鄉有54000多棵古茶樹，平均樹齡600年左右。安茶剛入口的時候口感澀澀的，但是慢慢滲透到喉嚨裏，妳會感覺到壹種回味的清香，甜甜的，有壹種豁然開朗的感覺，漸漸的妳就會完全融入其中。
5.紮佐的蹄子
紮佐的豬蹄大多被當地人稱為脆皮豬蹄，可以說是貴陽金牌火鍋的代表。選擇最好的豬蹄，先用滾燙的油炸壹下，然後蒸幾個小時，再把整個蹄子打開，放在原湯裏煮。湯裏加了店家做的脆皮酸菜，軟糯可口，壹點也不油膩。
6.貴陽辣子雞
辣子雞是貴陽的壹道名菜，也是貴陽人非常喜歡的壹道名菜。打不開的特殊食物。桂陽辣子雞是將雞切成塊，腌制，在油鍋中油炸，加入當地特有的巴贊胡椒烹制而成。吃起來又辣又好吃。