重慶的火鍋
火鍋，各地都有，但最為正宗，味道最好的還數重慶火鍋了，所以生在重慶的人都喜歡吃。
重慶火鍋的特點在於麻﹑辣﹑燙，就是因為這三點才讓重慶火鍋名揚四海的。壹是麻：我們吃火鍋的時候，第壹個映入眼簾的壹定是花椒了。那鍋裏的花椒要是吃上壹個，標保證讓妳麻的不停的吃飯。所以妳夾菜的時候千萬要小心別讓它溜進妳的菜裏。二是辣：所起辣還沒有幾個城市比我們重慶還辣的，開始吃火鍋時，壹看到那鍋裏的紅油，就壹定被“辣”到了吧。如果妳吃上壹口，壹定把妳辣得不停的喝水。但當妳喝夠以後，不會停下來，會身不由己的又開始吃。因為那不是枯燥無味的辣。那辣，辣得過癮，辣得舒服。用重慶人的口音說話，就是辣的“巴適”！三就是燙，看著那些鍋裏的菜，妳不用擔心消毒沒有。這個問題壹看那鍋裏熱得冒出的泡泡，就知道溫度有多高了，如果妳夾起菜立刻就吃的話，壹定把妳的舌頭燙出幾個泡來，只有放在碗裏涼壹會兒，才可以吃。
除此之外重慶火鍋還有許多種吃法，主要有涮和煮。涮：即將用料夾好，在鍋中涮熟。其要訣是要區別各種用料不是所有用料都可以涮食。壹般來講質地嫩脆的用料適用於涮食。煮：即把用料投入湯中煮熟。如蹄筋﹑平菇﹑粉條﹑雞塊等適用於煮食。這些用料質地較密，必須經過長時間烹煮才能食用。
火鍋作為我們重慶的美食代表，它的麻辣，它的美味就像我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！
2. 關於重慶的美食作文大全400字寫出色香味俱全和制作方法
妳要的是制作方法嗎？不同的菜系還是什麽啊。。是不是下面介紹的這樣呢？
香菇燉雞塊
材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，姜片1片，水適量
做法：
1、雞塊，瘦肉洗凈瀝幹水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開
2、電飯鍋裏放2杯水的量
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、（蜜棗）放入不銹鋼盆裏，放入水，最後放入電鍋裏，蓋上蓋
4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。
手撕雞
材料：嫩雞壹只，老抽壹湯匙，生抽壹湯匙，鹽壹瓶蓋，糖壹瓶蓋，料酒壹瓶蓋，姜片
做法：
1、準備壹只嫩雞，洗凈
2、用鹽薄薄的在雞身上抹壹層，雞肚子裏塞上兩片姜片，靜置五分鐘
3、準備壹個容器，放入壹湯匙老抽，壹湯匙生抽，壹點點鹽，壹湯匙糖，料酒壹瓶蓋，拌勻
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘
5、電飯鍋底放上壹塊雞肚子裏的雞油（食用油也可），把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底
6、把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也壹起倒進去，在雞身上淋壹勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，壹點點糖和多多的麻油拌在雞上。
詳情可以參照：
3. 關於重慶的美食作文大全400字寫出色香味俱全和制作方法妳要的是制作方法嗎？不同的菜系還是什麽啊。。是不是下面介紹的這樣呢？
香菇燉雞塊
材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，姜片1片，水適量
做法：
1、雞塊，瘦肉洗凈瀝幹水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗凈剪開
2、電飯鍋裏放2杯水的量
3、把雞塊、瘦肉、香菇、紅棗、姜片、（蜜棗）放入不銹鋼盆裏，放入水，最後放入電鍋裏，蓋上蓋
4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。
手撕雞
材料：嫩雞壹只，老抽壹湯匙，生抽壹湯匙，鹽壹瓶蓋，糖壹瓶蓋，料酒壹瓶蓋，姜片
做法：
1、準備壹只嫩雞，洗凈
2、用鹽薄薄的在雞身上抹壹層，雞肚子裏塞上兩片姜片，靜置五分鐘
3、準備壹個容器，放入壹湯匙老抽，壹湯匙生抽，壹點點鹽，壹湯匙糖，料酒壹瓶蓋，拌勻
4、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘
5、電飯鍋底放上壹塊雞肚子裏的雞油（食用油也可），把蔥和姜片平鋪在電飯鍋底
6、把腌制好的雞放進鋪好姜片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也壹起倒進去，在雞身上淋壹勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕，吃的時候可以配上喜歡的蘸料，姜末，蒜末，姜汁，幾滴生抽，壹點點糖和多多的麻油拌在雞上。
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4. 《我愛重慶的美食》 作文我天生就是個美食家，不管走到哪裏，我最先看到的就是飯店、超市、小吃攤。每當我們壹家人去鄭州，不知道吃什麽的時候，我都會向大家推薦哪個地方有什麽飯館，爺爺奶奶都會驚奇地說：“我們堡堡（我的小名）怎麽知道這麽多！”
無論到哪個城市，我都要尋找大超市並買點當地的美食特產。去年去上海，我壹個大超市也沒找到，讓我遺憾了好長時間。
我還愛上網搜索各種美食的制作方法，我經常到飛雪無霜的美食博客和圓豬豬的小廚房，這兩個博客詳細地介紹了各種美食的做法，還有精美的圖片，每次看得我都是口水直流，真想親自做壹做。
除此之外我和媽媽也經常做美食，今天下午我和媽媽就煮了壹次意大利洋蔥番茄通心粉。要準備的原料有：意大利通心粉、番茄沙司、洋蔥、蒜瓣、鹽、黑胡椒。
做法是：先把300克通心粉煮15-20分鐘，因為意大利人在做粉的時候沒有放雞蛋，這樣可以延長保質期。所以煮的時間要長壹些。在煮粉的同時可以做拌料，先把壹個小洋蔥切成丁，然後搗3-5瓣蒜，不要搗太碎，不然炒的時候會胡，然後在炒鍋內放入橄欖油，把蒜蓉和切成丁的洋蔥放入鍋內，炒的時候要放入黑胡椒、鹽進行調味。如果洋蔥的顏色變黃，發出香味，就可以出鍋了。這時，鍋內的通心粉如果變軟了，就可以把粉撈出，放入碗中用涼水焯壹下，接著放入剛才炒好的洋蔥醬，再擠上番茄沙司，壹道美味的意大利空心粉就做成了！
我最大的願望就是，把業余美食家的這個光榮稱號，發揚光大！
5. 重慶小吃文章[ 重慶小吃 ]
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-魔芋鴨火鍋
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6. 我喜歡的重慶特色食品作文怎麽寫450字俗話說得好：“民以食為天。”中國的飲食是極為豐富的，各地都有他獨特的美食。
說起我最愛的特色美食，就是米粉。說起米粉大家肯定會想起桂林，桂林的米粉又細又長，絲滑可口為此還有壹首打雜詩“桂林米粉細又長，白 *** 嫩實心腸，壹腳紮在貓兒嶺，壹腳紮在桃花江…….”
桂林米粉的做法還是吃法都是很講究的。先將米粉放進熱水裏消毒，然後淋上秘制的鹵水，最後再加入蔥末、酸豆角、牛肉和適量的湯汁，保證妳食欲大開。看著這碗熱騰騰的米粉，真是迫不及待地想吃了它，讓人垂涎三尺！再喝壹碗筒骨湯，全身都暖和起來了！
桂林米粉不僅美味，而且還有壹個古老的傳說：在中國歷史上出現了壹位皇帝叫秦始皇，他十分喜歡吃魚肚和魚須。有壹次他來到了桂林的漓江，看眼望去，漓江的魚簡直是伸手可取，樂得他直拍 *** ，並馬上叫人煮給他吃，秦始皇來了壹個月，殺死了成千上萬條魚，急的漁王直跺腳。這時，壹個人想出了壹個辦法：用米磨成魚須和魚肚，秦始皇吃了，拍手叫好，於是就有了桂林米粉。
桂林米粉現在已享有盛名，深受了南方人民的喜愛！
7. 怎麽樣寫關於重慶的作文400字重慶的特色可不少，妳看那美麗的大足石刻，江邊的吊腳樓，也有市中心繁華的摩天樓，更有棒棒的扁擔。
說到重慶的美食人們絕對忘不了重慶的麻辣火鍋。壹、麻，二、辣，三、燙。麻辣醇香，名揚天下。
火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器，制作方法的調味等，雖然已經經歷了上千年的演變，但壹個***同點未變，即使用火燒鍋，以水（湯）導熱，煮（涮）食物。這種烹調方式早在商周時期就早已經出現，它也許就是火鍋最先的雛形吧！
重慶的火鍋麻、辣、燙。麻辣香醇，名揚天下，在重慶的火鍋中，它有許多特點，比如：燙，各種各樣的燃料，熱導的方式也不壹樣，但都既；又充分保證了原料的熱度，並於味碟的調料品結合，又熱又鮮，十分可口。鮮，重慶火鍋的湯鹵調制十分講究，所用湯汁都是用鮮香原料和調料做成。口味適眾，最初的鹵汁是以麻辣為主的，發展於今，有兩鍋，俗稱“鴛鴦鍋”壹鍋麻辣，壹鍋清淡，適合於不吃麻辣火鍋的人群。啥都敢吃，在大家吃火鍋的時候，不知大家發現了沒有。我們吃火鍋時，青菜、腸子、毛肚、牛肉、羊肉和速凍食品，都放過的呢？在吃火鍋的時候大家可以根據自己個人的喜好放壹些自己喜歡吃的東西在火鍋中準保大家吃了還想吃。樂在其中，當家人來客人時，有時大家是不是忙得團團轉呢？那麽就吃火鍋吧！把火鍋所要的底料放入壹個大鐵盆中熬好後客人也就來了，全家人也就不會上上下下忙個不停。大家坐壹圈，說說樂事，拉拉家常，又快又方便。在和親朋好友壹起吃飯時也可以這樣哦！
到重慶來旅遊的旅客們，如果來重慶不嘗嘗重慶的美味食物那麽妳這壹次的重慶之旅算是白來了，沒吃到重慶最有特色的火鍋，那入口又麻又辣又燙的火鍋會讓妳壹下愛上那個麻辣燙的火鍋，壹口接壹口的吃，即使辣得滿頭大汗也阻止不了心中對那美味火鍋的熱愛。
重慶的火鍋還不止這些，麻、辣、燙只是火鍋的壹個明顯的特點，不管是平常還是有節日，每個火鍋店都不會留下壹桌，每天都是爆滿的狀態。由此可顯得麻辣火鍋在重慶的名譽有多高，只要妳是壹個中國人，那麽妳絕對會知道火鍋。國內外都有不少的火鍋店，重慶的麻辣火鍋不但在中國有所發展也傳到了像日本、美國、英國等國家之中。吃過重慶的麻辣火鍋的人，沒有壹個會說重慶的火鍋不好吃。
我愛重慶，我更愛重慶的美食，但在重慶人心中唯壹不會動搖的重慶地道美食，我想恐怕也只有火鍋的麻辣燙值得我永生回憶。我愛重慶，但更愛的是重慶人們所創造的麻辣火鍋。
8. 寫重慶火鍋的作文這是壹篇記敘文，希望能幫助妳
曾兩次去重慶遊玩，領略過山城迷人的風采和重慶人的豪爽性格，然而最使我難忘的是重慶的火鍋。
重慶火鍋以麻辣著稱，素以大盆代鍋，盆裏是翻滾的紅湯，湯面上漂浮著麻椒、花椒，以及壹些我叫不出名來的作料。這樣紅紅的鍋底看上去就給人又麻又辣的感覺，常常使我們這些外來遊客望而生畏。但是感受過幾回重慶火鍋之後，我慢慢地喜歡上了它，覺得它有許多好處。壹是它比較衛生。在煮沸的湯裏燙食物，達到了高溫消毒，至今還未聽說吃火鍋後有食物中毒的。二是可以節約食品。吃火鍋時豐儉隨意，吃多少涮多少，不會浪費。三是可以減少程序，使飲食變得簡單。如果在家裏與親友小聚，必定是忙裏忙外，竈上竈下累得夠嗆，而重慶火鍋將復雜的廚房運作變得簡單化，只需將各種食品清洗幹凈，親友們便可圍坐壹桌品嘗佳肴了。在生活節奏日益加快的今天，火鍋不失為壹種方便、快捷的飲食享受。四是重慶火鍋具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火鍋的人也不少。圍著火鍋，打著赤膊，流淌著大汗，吃得不亦樂乎的食客比比皆是，這已成為重慶壹景。據說吃火鍋出壹身淋漓大汗，勝似桑拿浴，具有保健作用。重慶人都認為吃火鍋比洗桑拿浴來得更經濟實惠。重慶男子大都精幹，女子大都苗條，這除了與重慶人每天上坡下坡的形體鍛煉有關以外，吃火鍋也是重要原因。
在重慶吃火鍋還有許多講究。現在的鍋大都以大號不銹鋼臉盆代替，中間分成兩格，稱做“鴛鴦火鍋”，壹格放紅湯，壹格放清湯，分別供食辣者與不食辣者享用。吃火鍋離不開油碟，就是用小碟子裝入麻油，調入蒜泥等作料，將燙好的各種菜肴放入油碟中蘸著吃，不僅可以增加口感，據說麻油還有清涼敗火的功效。
重慶火鍋的歷史可以追溯到古代巴蜀時期，當地特殊的地理氣候和自然條件，形成了獨特的飲食習慣。重慶俗稱霧都，氣候潮濕，為了驅寒祛濕，纖夫、農夫等體力勞動者就地取材，在幾塊石頭搭成的竈上，燃起火來，架起瓦罐，燒沸開水，將大把的辣椒、花椒等放入沸水中，將食物燙熟後食用，這就是火鍋的雛形。幾千年形成的飲食習慣，跟隨著歷史的發展潮流，逐漸演變成今天的重慶火鍋。
在飲食文化日益發展的今天，重慶火鍋更是生意興隆，長盛不衰。具有源遠流長的巴蜀文化底蘊的重慶火鍋，遍布全國各地，甚至還走出了國界。可以毫不誇張地說，重慶人對火鍋的癡迷程度位列全國前茅。隨著重慶經濟文化的發展，重慶火鍋的影響力也會越來越大。面對“辣得死去活來，麻得翻江倒海”的重慶火鍋，妳敢品嘗嗎？