2065 438+05 05 06廣西龍勝莊佳“竹筒飯”,米粒有光澤,粒粒松軟,竹香稻香撲鼻而來,山野味十足,色澤誘人,味道鮮美。?
竹筒飯,顧名思義,就是用竹筒而不是鍋做的飯。將竹子切成兩端有結的竹筒,壹端戳壹個洞,用清水洗凈。然後加入大米、玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁、香腸片和水(大米和水的比例為1: 1.5)。不要填得太滿,留5厘米的空隙,用竹葉或玉米芯塞住竹筒口。然後放在爐子或火上烤成竹筒。
竹筒飯,以山嵐米(旱稻的壹種)和香米拌肉為原料,放入用新鮮的粉竹或山竹鋸成的竹筒中,加入適量的水,然後用芭蕉葉將竹筒口堵嚴,用炭火燒綠竹。