大量研究證明,維生素A是人體必需的重要微量營養素,具有維持正常生長、生殖、視力和抗感染的生理功能。人體需要維生素A來維持上皮組織健康、正常視力和促進生長發育。提高對傳染病的抵抗力。
榴蓮的營養價值還在於其維生素B,維生素B是體內各種氧化酶系統不可缺少的輔助部分,參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在體內具有廣泛的生理功能,可增強人體免疫功能,防治缺鐵性貧血、惡性貧血和壞血病,促進膠原蛋白和類固醇代謝的形成,有助於維持骨骼和牙齒的正常功能,抗衰老,抑制亞硝酸鹽和胺合成亞硝胺,具有抗癌作用。
榴蓮燉雞和榴蓮的食療功效
此湯滋補而不燥,性質溫和。它還具有多種食療作用,包括養血益氣、養陰,適合不同體質的人,尤其是秋冬季節。
註:榴蓮燉雞,但是喜歡吃榴蓮的人難免會有點失望,因為這個湯幾乎沒有榴蓮味。如果想做得更濃壹點,可以把用湯燉過的榴蓮搗碎壹起吃,濃郁的榴蓮味就會散發出來。