“熱幹面的芝麻醬”這種做法本身並不固定。因為不同地區口味不同，食客口味不同，所以熱幹面的醬料整體口味會有壹些差異，但熱幹面的醬料以“受眾更廣”為主，其做法壹般以芝麻醬、花生醬為主，輔以白糖、醬油、雞粉、鹽。最後加入適量蔥油，在提升香味的同時避免了醬料的粘稠。用這種方法制作的芝麻醬具有“口感滑甜、香味濃郁、味道鮮美”等多重優點，在口感上非常適合大眾。
“熱幹面”——湖北省武漢市最著名的小吃之壹，中國十大面條之壹，吃法多樣。壹般以堿性面條為主料，輔以芝麻醬、蔥、蒜、油、醬油、鹽、香油等配料制成。因為它色澤誘人，香味濃郁，口感順滑，味道鮮美，飽腹感強，方法多樣，老少皆宜。
武漢熱幹面的正確做法——用“芝麻醬的具體制作方法”——特點:色澤誘人，氣味芳香，味道鮮美，方法簡單，易讀。材料:堿面500g，純芝麻醬，純花生醬適量(按8:2的比例使用)。材料:大蒜3瓣，香蔥1茶匙，蔥小半根，榨菜丁，油，辣椒粉適量調料:水，生抽，食用油，糖，雞粉，鹽。
第壹步“炒蔥油”:首先將大蒜去皮切成細粉，韭菜去根，洗凈取2片切剩下的粉，然後將芥末丁直接放入碗中，洋蔥去老桃，鍋內加熱，加入100ml食用油，中火加熱。油溫五成熱時，加入切好的洋蔥絲炒，邊炒邊翻，直到洋蔥變軟變脆。轉小火繼續煎。當小蔥變色發黑時，就可以全部取出。排出機油並將其丟棄。將剩余的蔥油倒入壹個幹凈的碗中，不加水。蔥油就可以用了。(註意這裏的芝麻醬首選蔥油而不是香油，後面會說明。).
第二步:“調面糊”:做好蔥油後，開始調下面的糊，取壹個幹凈的碗，在碗底加入30毫升蔥油，然後加入10毫升醬油，2克白糖，2克鹽，2克雞粉，用筷子攪拌均勻，然後加入32毫升純芝麻糊和8毫升純花生醬(芝麻糊中壹定要加壹些花生醬壹起使用。
第三步:“煮面拌面”:再次出鍋，加入足夠的清水燒開，然後將準備好的堿性面在鍋內煮約1-2分鐘，直到面熟，然後將面取出，瀝幹水分，放入壹大碗拌面中。先加入少許蔥油拌勻，防止粘連。然後根據面條的重量加入1湯匙調好的芝麻醬、少許生抽、蔥花、蒜末、榨菜丁、油辣椒等配料，充分攪拌混合在壹起，享受面條的美味(如果面條壹次煮多了，可以將煮好的面條冷卻壹次，再拌些蔥油讓其冷卻冷藏，然後可以直接用壹點小火拌面條)。