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河豚魚有毒。怎麽吃?

1,河豚刺身:河豚最有挑戰性的吃法是中式刺身。幾條胖乎乎的河豚被擡進了廚房,不過十分鐘,幾盤生魚片就端上了桌子。據說生魚中最好吃的是河豚刺身,遠遠好於我們經常看到的三文魚刺身。

2、紅燒河豚:鮮美無比,鮮嫩無比,果然不辜負“我壹口河豚,聞天下魚”的說法。

3、白醬河豚:湯汁香氣四溢。白河豚講究湯的濃郁,白如牛奶,精髓在於“淡”字。用純凈水和適當的熱量自然釋放河豚的品質,才是保持原汁原味的烹飪方法。

擴展數據

河豚魚的營養價值

河豚富含DHA、EPA、八種“氨基酸”以及人體必需的、自身不能合成的多種微量元素。具有抗癌、抗衰老作用的硒、鋅等元素含量高於甲魚和海參。河鲀的安全食用具有增強人體免疫力、滋補健腦、明目、抑制腫瘤的作用。此外,河豚還有健胃養胃的功效。

河豚魚肌肉白如霜,肉質鮮美,鮮嫩可口,蛋白質含量高,營養豐富。只有肝臟、生殖腺和血液含有毒素,治療後可以食用。腌制後俗稱“黑狼梟”。卵巢可以提取河豚毒素晶體用於醫療。

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