為什麽火鍋蘑菇湯是黑色的？

首先，必須是木耳湯。我在火鍋店工作過，木耳剛煮到很濃的土黃色，但是壹放出來就會變黑。應該是氧化(猜測，或者濃度變高了？總之不影響口感)。取而代之的是勾兌湯，無論是外觀還是口感都比較好掌握。任何妳想要的顏色。省錢收回成本的最佳選擇。在營養價值上沒有可比性，前者有益，後者有害。