慎喝原因
哺乳期應謹慎食用泡菜。泡菜是壹種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品，攝入量超過人體代謝能力時，會引發急性毒性反應，引起人體神經系統和心血管系統損傷。哺乳期慎吃泡菜的原因如下：
影響乳汁質量
購買的泡菜中多含有壹定量防腐劑、添加劑、色素等物質，營養價值較低。哺乳期女性攝入過多，會影響乳汁質量，不利於營養物質的補充，進而影響嬰兒生長發育。
增加胃腸道負擔
泡菜屬於腌制食物，在腌制過程中需要加入大量鹽分，哺乳期大量食用泡菜後，高濃度鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，易增加胃腸道負擔，導致胃腸炎癥及潰瘍的發生。
註意事項
泡菜辨別
優質泡菜成品應該香氣濃郁，組織細嫩，質地清脆，鹹酸適度，稍有甜味和鮮味。凡色澤變暗、組織軟化、有異味異臭、過鹹過酸的泡菜，均不宜食用。
營養價值
泡菜是壹種風味獨特的乳酸發酵蔬菜制品，其中豐富的活性乳酸菌可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、降低膽固醇等作用。
怎麽吃
食用方式
泡菜的食用方法可分為本味、拌食、烹食、改味四種方式。
食用時間
泡菜腌制15天以後，壹日三餐均可少量食用。
食用搭配
泡菜可以和豬肉、魚肉等搭配烹食，口味較好。