什麽是牛肉火鍋？

牛肉火鍋，對於這種牛肉火鍋，其實是貴州的特色美食。很多人聽到這個牛肉火鍋都不知道是什麽，但是它還有壹個名字叫牛糞火鍋。聽到這些，很多人可能馬上就沒胃口了，再好吃也不想吃了。

其實對於這種牛肉平板火鍋，他是用這種牛肉胃裏還沒有完全消化的食物作為火鍋底料，所以才取了這樣的名字。雖然有健胃消食豬的功效，但是對於很多外地人來說，他們表示絕對不會吃。

傳統做法

這是侗族人牛放平的時候幹的事。侗族人在殺牛之前，先餵它們壹些牛喜歡的中草藥，如何首烏、綠豆、柴胡、人參、當歸、防風和蕎麥，以及壹些鮮草。餵了大約半個小時後，他們殺了牛。

把牛剛吃到肚子裏還沒消化的這些中草藥拿出來，放在高溫鍋裏，加兩倍的高溫熬煮30分鐘再拿出來。