金玉豬皮果凍是什麽？還有哪些吃法？

有朋友說誰不會做皮凍？不就是豬皮煮熟冷藏壹段時間嗎？有這麽簡單嗎？其實做果凍是需要壹點小技巧的，尤其是果凍，不油不膩，晶瑩剔透。介紹幾種做果凍的方法，也許妳會喜歡。先說壹個做皮凍壹定要註意的小事情。豬皮做皮凍前壹定要刮幹凈。只有做到這些，皮膚果凍才會無油不膩，才會有妳需要的晶瑩剔透的樣子。將豬皮放入燒開的鍋內，用筷子煮至豬皮可以滲透，便於刮掉豬皮上的油脂。

刮去豬皮油，切成條狀，放入幹凈的鍋中再次煮沸，徹底去油。

水晶果凍:配料:豬皮、生姜、精鹽。

工藝:將豬皮放入鍋中煮至微漲，取出。冷卻後，刮掉豬皮內部的油脂。將油脂清洗幹凈後，切成細條，放入沸騰的鍋中。再次煮沸後撈出，去除殘留油脂。鍋中倒入足夠的水，放入姜去腥，少許鹽，倒入徹底清洗幹凈的豬皮。煮開後用小火煮40分鐘左右，見皮白軟爛，湯汁略粘。煮好的豬皮湯完全冷卻後，要多次放入容器中，使豬皮在肉凍中不會均勻下沈，然後放入冰箱冷藏或室外自然冷凍即可。