壹個地方的味道只是川菜的味道，用了大量的辣椒、花椒、花椒。湖南人也喜歡吃辣，各地風味各異，這是當地環境的差異造成的。有的人口味不同，喜歡甜的，喜歡辣的，不喜歡甜的，受不了辣的。每個人都有不同的口味。畢竟我們每個人都不壹樣。
如果這樣導致地域歧視，說明我們不聰明，團結自己，不要讓外國人看笑話。
首先，武漢熱幹面面條比較幹，調料比較甜，芝麻醬很濃，顏色有點暗，不夠吸引人，但是名聲很適合武漢人的口味。信陽熱幹面是改良版，大部分都是水潤的，感覺不那麽幹。有各種調料，花生碎、辣油等，味道鹹辣。芝麻醬多是黃豆色的淡黃色，配香菜碎蔥花紅油都好看。配上壹碗豆腐腦或者甜酒雞蛋湯，絕對是妙不可言。信陽熱幹面是河南有名的小吃！最有名的盆景園是老戴的熱幹面(旁邊有好吃的牛肉米線)，陽山小豬小孩紅油熱幹面(他家旁邊有春卷雞蛋酒湯)，寶石橋有老婆的熱幹面芝麻醬，超級香，賣熱幹面的地方很多，都不錯，純個人意見。不喜歡請不要噴！