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(1)活性炭具有吸附性，所以用新的帶活性炭的幹洗機替換舊的幹洗機，可以將有毒物質降低到1/30左右；

(2)洗滌劑可以洗掉餐具上的油汙，因為洗滌劑和油汙是乳化的；

(3)pH試紙用於測量溶液的酸堿度。金魚蛋孵化時，對水的酸堿度要求很高。pH試紙是用來測量魚缸中水的酸堿度的。

(4)糖能給人提供能量，運動員劇烈運動後應服用糖補充能量；

(5)碳酸鈉，俗稱純堿，可用於制作饅頭和洗滌劑。

所以答案是:(1)吸附；(2)乳化；(3)pH試紙；(4)糖；(5)碳酸鈉。