孟子有壹句話，“冬天喝湯”。這裏的“湯”字是熱水的意思，日語中的“湯”字至今還保留著這個意思。
清代詩人袁牧的孫子袁祖之於1883年遊歷西歐各國10多個月，在那裏發現西方人喜歡喝涼水。他寫道:“中土忌喝涼水，以防壞肚子，而太溪必須喝涼水，以除熱；中土美酒必須溫著喝，泰西則是涼著喝。“意思是中國人不喝涼水，防止胃部不適；西方人喜歡喝涼水，以為可以消暑。
在飲酒方面，這是同樣的規則。
200多年前，壹個英國人來到中國，發現了真相。康熙年間，壹個叫馬嘉尼的英國人到中國訪問，把所見所聞編成壹本書，提到中國人喜歡喝熱水的原因:中國人喜歡喝茶。
雖然中國人自古就有喝熱水的習慣，但普通人想喝熱水卻沒那麽容易。長期以來，中國大部分人大部分時間也是喝生涼水。
作家陳曾經說過，“無論城市還是農村，無論富人還是窮人，大多數中國人都可以隨心所欲地喝熱水——這是在20年前的90年代中期。”
對於古代人來說，吃壹頓熱飯都不容易，更別說浪費燃料燒水了，除非家裏人生病，女人生孩子，才會燒柴燒水。喝熱水在古代是少數上流社會人士相對容易享受的。
即使在民國時期，喝熱水對大多數人來說仍然是壹種奢侈。在早期的《申報》中，就有明礬被用來清潔飲用的原水的報道。
喝熱水曾經救了中國人的命？
1862年，上海爆發霍亂疫情。
當時的醫生王世雄觀察到，上海居民的數量為“每天3000人”，每天新增病例3000例。隨後，疫情向北方蔓延，但沒有向南方蔓延。有人提出，這是因為南方人比北方人喝熱水更頻繁。
於是，“喝熱水防霍亂”的謠言迅速傳遍全國。喝熱水已經成為生死攸關的事情，而不僅僅是保健。然而，霍亂只傳播到了北方，因為來往於北京和上海之間的商船將病毒傳播到了北方地區。
民國時期，中國的社會文化受到日本和西方的影響，細菌理論的引入使得喝熱水有了壹定的科學依據，因為加熱可以滅活致病菌。
後來，政府和知識分子有意識地勸居民不要喝“不燒開的涼水”，國家也頒布了“喝熱水”的政策，漸漸地喝熱水或涼水的習慣逐漸形成。
喝熱水有很多好處。
那麽，喝熱水好嗎？除了殺菌，喝熱水還有很多好處。
1.緩解鼻塞
熱水的熱度會產生蒸汽。捧壹杯熱水，深呼吸這種溫和的蒸汽，可以緩解鼻竇充血，甚至緩解鼻竇頭痛。因為頸部和上半身有黏膜，喝熱水有助於溫暖該區域，緩解黏液堆積引起的咽喉痛。
為什麽只有中國人喜歡喝熱水？刷新認知:喝熱水救了中國人的命。
2.鎮靜中樞神經系統
喝熱水可以鎮靜中樞神經系統，潤滑身體。
幫助緩解便秘
喝熱水可以幫助腸道收縮，使腸道內的廢物排出體外。
4.這可能有助於減肥
喝熱水可以喚醒身體的溫度控制系統。當妳喝熱水時，它會激活身體降低內部溫度，從而激活新陳代謝。不過這個應該對減肥有輕微作用，畢竟消耗的能量不多。
5.促進血液循環
洗熱水澡可以使妳的血管擴張，更有效地運輸血液，喝熱水也有類似的效果。
降低壓力水平
因為喝熱水有助於改善中樞神經系統的功能，所以喝熱水可能會減輕焦慮。
但是，過熱的水會傷害妳的食道，影響妳的味蕾，灼傷妳的舌頭。吃太多食物是食道癌的誘發因素之壹。
除了中國人，大概沒有哪個國家的人有喝熱水的習慣。大部分只有喝茶或者喝咖啡的時候才會發熱。如果只是水，他們壹般不會選擇喝熱水。而且他們喝的冷水也不會是涼開水，更多的是直接把杯子裏的水拿到水龍頭裏。
都說中國的自來水水質達到了直接飲用的標準，但是目前我們還沒有直接從水龍頭喝的習慣。