建湖藕粉餃已有百年歷史。以上述藕粉為原料，配以白糖、棗泥、芝麻粉、肉油、桂花為餡丸，用開水多次熬制而成。形似彈丸，呈淡紫色，細膩豐滿，柔軟豐滿，甜而不膩。桂香滿口詞，享譽海內外。
蝦條是鹽城沿海地區的特產。方法獨特:將生蝦加鹽，用酒曲將生蝦滅菌，然後加入發酵乳、白醬油、白糖等輔料食用。這道菜最好在清明節前吃。
白燉烏魚烏魚是鹽城著名的海鮮，肉質鮮美，有豬油丁、火腿片、蘑菇片、竹筍片等。，放在籠子裏用大火蒸。燉出來的烏魚肉是蒜瓣，湯汁清亮，色澤艷麗，鮮香可口。
紅燒魚皮，據說是清初鹽城竇律寺的首創。將紅薯粉放入開水鍋中凝固成粉皮，切成方塊，看起來就像魚皮。配雞湯，火腿，雞胸肉，好吃，爽口，好吃。
鹽城啟源蟹黃包已有300多年歷史。它是由壹只又肥又黃的活母蟹和精制面條做成的。味道鮮美，尤其是奇緣酒樓的蟹黃包，因此得名。
何首烏餅是用濱海縣特產何首烏粉制成的。味道鮮美，色澤透明，健康，能治白發，已成為壹種很好的宴席。
四鰓鱸魚產於響水縣關河。嘴大，鱗片薄，體側平。菜花季節，魚身有黑白花紋，也叫“菜花鱸魚”。魚頭有重疊的鰓，看起來像四個鰓。肉質鮮嫩，魚湯鮮美，可與雞汁媲美。過去它是壹種貢品。
鹽城糖麻花，又名油繩，已有2000多年的歷史。特點:香、甜、脆、酥、油而不膩，好吃。它被列入中國風味專業指南。
吳恙香腸生產歷史悠久。它最初是由東臺臺城的吳恙熏制餐館生產和經營的，因此而得名。吳恙香腸色澤鮮艷，味道鮮美，被列入《中國名吃指南》。
福寧餅已有2000多年的歷史。蛋糕片潔白如雪，柔軟如雲，入口甜潤。主要由糯米粉精制而成。
吳優醉螺，又名糖泥螺，始於清朝乾隆年間。其特點是:香、甜、脆、嫩，是佐餐、佐酒的佳肴。
大縱湖醉蟹大縱湖蟹大黃多。洗凈後用鹽城曲酒、黃酒、淮鹽、花椒等原料飲用。該產品具有外形逼真、肉質細嫩、風味濃郁、醉人、酒香鮮、營養豐富、無需蒸煮、攜帶方便等八大特點。是宴請、旅遊、饋贈的佳品。
龍崗梨產於杜妍縣龍崗鎮北部的沙崗地區。這個梨看起來像紡錘，吃起來像嫩淩。平均單果重200克，最高800克，果肉厚，含糖量在15以上。在相關省賽中三次奪冠。
格物嫩姜片是杜妍縣吳歌醬制品廠生產的姜片，其特點是鮮、甜、脆、嫩，形似薄紙，味道鮮美。其制作方法是選取寒露前三天采收的鮮嫩生姜，經過13工序制作而成。