紅醬是以番茄為主的醬，目前最常見；青醬是用羅勒、松子、橄欖油做成的醬，味道特別濃郁。
白醬是壹種以無鹽奶油為主的醬料，主要用於烤面條、千層面、海鮮面食；黑醬是用墨魚汁做成的醬，主要用於墨魚等海鮮面食。
食用意大利面醬的註意事項
雖然意粉醬營養豐富，香濃可口，但糖尿病和高血壓患者要小心，因為它的糖分和鹽分含量很高。另外，做意大利面的時候，可以選擇自制的意粉醬，也可以買休閑的意粉醬。
自制意粉醬，朋友們當然可以根據意粉醬的搭配原則，選擇適合自己口味的意粉醬。大多數朋友會選擇葷素搭配。從營養攝入來看，營養比較均衡。