潮汕湯面的肉為什麽這麽滑嫩？

潮汕湯面的肉為什麽這麽滑嫩？潮汕人做菜很有經驗，面湯裏的肉這麽嫩滑，主要有以下三個原因:

1.壹是選擇部位嫩滑的肉，如“雙層肉”(肥瘦相間)或“前袋肉”。

2.第二，肉要先腌制。可以用食用油或者紅薯粉腌制十分鐘。

3.煮肉的時間應該控制好。水燒開後，肉燙兩分鐘左右馬上撈出，肉會很嫩。

如果妳想買嫩滑的豬肉，妳應該早點去肉攤，或者讓攤主提前留壹些妳想要的肉。選好肉後，按照上面的方法，100%就能做出妳喜歡的滑嫩的肉。煮的時候要註意，面條先煮好，撈出放在碗裏備用。湯再次煮開後，肉焯水2分鐘，撈出蓋好，然後澆湯，撒上調料、蔥等。壹碗又甜又嫩的面湯就做好了。也可以在湯面中加入其他食物，如蝦、貝殼等海鮮，還有蔬菜。

潮汕湯面的肉為什麽這麽滑嫩？潮汕人做菜很有經驗，面湯裏的肉這麽嫩滑，主要有以下三個原因:

1.壹是選擇部位嫩滑的肉，如“雙層肉”(肥瘦相間)或“前袋肉”。

2.第二，肉要先腌制。可以用食用油或者紅薯粉腌制十分鐘。

3.煮肉的時間應該控制好。水燒開後，肉燙兩分鐘左右馬上撈出，肉會很嫩。

如果妳想買嫩滑的豬肉，妳應該早點去肉攤，或者讓攤主提前留壹些妳想要的肉。選好肉後，按照上面的方法，100%就能做出妳喜歡的滑嫩的肉。煮的時候要註意，面條先煮好，撈出放在碗裏備用。湯再次煮開後，肉焯水2分鐘，撈出蓋好，然後澆湯，撒上調料、蔥等。壹碗又甜又嫩的面湯就做好了。也可以在湯面中加入其他食物，如蝦、貝殼等海鮮，還有蔬菜。