江戶時代(1603-1868)，冰箱在日本開始流行。然而，由於江戶時代的社會制度和習俗，只有少數富人能夠擁有和使用冰箱。因此，在貧窮的日本家庭中，人們仍然使用傳統的勺子來冷藏和保存食物。
隨著時代的發展，日本社會和文化也面臨著變化。現代社會，冰箱已經成為日本家庭不可或缺的日常用品之壹。冰箱的使用不僅可以保存食物，還可以延長食物的保質期，提高人們的飲食質量和生活水平。因此，幾乎所有的現代日本家庭都配備了冰箱。
總之，日本在歷史上曾使用“勺子”冷藏食物，但由於社會制度和文化的變遷，現代日本家庭已普遍使用冰箱保存食物。