鹵水豆腐(壽縣傳統豆腐)的具體做法

壹點經驗都沒有？我在超市從事做豆腐，現在賣。妳得自己做，看妳想在哪裏做，用什麽樣的設備。無非就是磨坊，鍋爐，成型。根據用量不同，壹般用125。鍋爐，壹些燃燒木材和煤炭，壹些電加熱，壹些柴油。個人覺得壹般不直接加熱，因為不好控制，所以壹般都是定制，或者專業人員壓制，因為是用蒸汽煮漿，這樣可以控制豆漿裏面的水分。成型:這個時代已經不用石頭了，勞動量太大。壹般用氣泵。

好吧，這就是重點。鹵水豆腐:現在我給妳壹個死亡人數，妳也控制不了。因為它不像內酯豆腐。第壹次泡鹵水時，用10斤鹵片泡50斤鹵水。(20斤豆幹和1斤鹵水差不多。)從少到多開始慢慢加，因為加鹵水的因素太多，可以自己慢慢摸索。妳的手再高，也不是三言兩語就能讓人看懂的。

壓豆腐的時候註意不要粘包，表面有洞。

說這麽多都是笑話。別傻了。我的表達能力真的很有限，真的太籠統了。說到做，妳有詳細的問題，對不對？