2.從口感上來說，嵊州的龍井更像西湖的龍井。湯煮好後，西湖和嵊州重在茶香，新昌和大佛重在火香，西湖和嵊州重在茶的標準。
3.時間上，新昌和大佛很努力(主要是曬)。五牛是茶樹的壹個品種，就像龍井43壹樣，是西湖龍井，比壹般的龍井茶樹長得早。
擴展數據:
根據《原產地域產品保護條例》(原國家質量技術監督局令第6號)，總局已完成並通過龍井茶原產地域保護申請審查，批準自2006年10月26日起正式實施龍井茶原產地域保護。
區域保護範圍
根據龍井茶的歷史和現狀，確定杭州市西湖區、余杭區、臨安市、富陽市、蕭山區、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣有12個縣(市、區)銷售龍井茶。
龍井茶生產分為三大產區:龍井茶西湖產區、龍井茶杭州產區、龍井茶紹興產區。
質量和技術要求
2002年，GB18650—2002龍井茶原產地域產品正式實施。
2008年6月5日至10月，地理標誌產品《龍井茶》GB18650—2008正式實施。
特殊標誌的使用
龍井茶原產地地理範圍內的生產者，如使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”，應向當地質量技術監督局設立的申報機構提出申請並通過初審，經國家質檢總局公告批準後，方可使用龍井茶“原產地域產品專用標誌”。
參考資料:
百度百科-龍井茶