脂肪肝容易得:宵夜吃太多蛋白質，吸收不了就留在腸道裏，變質產生氨、吲哚、硫化氫等毒素，刺激腸壁，誘發癌癥。再加上喝酒，更容易與“酒精性脂肪肝”結緣。易得糖尿病:晚上吃太多會導致肝臟合成的血液膽固醇顯著增加，刺激肝臟產生更多的低密度脂蛋白。攜帶過多的膽固醇到動脈壁(包括陰莖動脈)堆積，也成為動脈粥樣硬化、冠心病、陽痿的原因之壹。同時，由於長期宵夜暴飲暴食，會反復刺激胰島，增加胰島素分泌。久而久之，就會造成胰島素分泌細胞的功能下降，甚至提前衰退，從而產生糖尿病。
誘發失眠:暴飲暴食夜宵會使胃部脹大，壓迫周圍器官。飯後胃、腸、肝、膽、胰等器官的緊張工作會向大腦發送信息，使大腦活躍，並擴散到大腦皮層的其他部位，從而誘發失眠。