臘肉炒糯米是我家最熟的食物。看似簡單的食物，但是很多人炒糯米會出現各種問題，比如炒的時候容易粘鍋。為了避免這些問題，我會在下面的文章中告訴妳烹飪技巧。湟源米果以糯米為原料，加入灰水、槐花、純茶油制成。它富含維生素和微量元素。常吃湟源米果可以減脂、健身、防中風、降血壓。可見其營養價值極高。如今，湟源米果已經成為饋贈親友的佳品，外國人也能吃到正宗的湟源米果。下面給大家分享壹下臘肉炒黃米果的制作方法和技巧。喜歡吃黃米果的朋友，趕緊跟我學吧！
鹹肉炒黃飯
材料:糯米1塊，臘肉1塊，大白菜1小把，蒜1塊，小米椒2個，鹽少許，生抽少許。
練習:
1，給妳看看我今天買的湟源米果。它是金黃色的，橢圓形的。除了炒，還可以蒸、煮、炒、炸吃。
2.將黃米果切塊，厚度要適中，不要太厚也不要太薄。黃米果加熱後會變軟，切得太薄容易粘鍋，口感不好。如果黃米果比較硬，需要泡軟再切。
3.將事先蒸好的臘肉切片，裝盤待用。臘肉很鹹，不能加太多。臘肉是炒的時候加的東西，臘肉黃米果吃起來特別香。
4.大蒜去根洗凈切段，白菜洗凈切小塊，小米椒洗凈斜切段，切好的食材全部放入盤中備用。
5、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時放入臘肉，小火煸炒出油。
6.然後加入白菜梗、小米椒、大蒜翻炒幾下，香味就爆出來了。如果不吃辣，可以把小米椒換成不辣的紅辣椒。
7、然後加入切好的黃米果快速翻炒均勻。
8.炒菜的時候倒壹點水在上面，不停的翻炒，這樣黃米果就不會粘鍋了。
9.當糯米變軟後，放入白菜葉和大蒜葉翻炒幾下。最後加入少許鹽和少許醬油，攪拌均勻後即可食用。
10，將炒好的黃米果放入盤中即可食用。
小貼士:
1，炒糯米的時候不要炒太久，不然容易結塊。
2.如果不喜歡培根，可以用香腸炒。