公筷往往和分餐、合餐聯系在壹起。無論是共餐，還是使用公筷，在中國都有著悠久的歷史。早在夏商時期，中國就已經出現了“分餐制”。趙構，宋高宗，是使用公筷的代表人物，但宋代以後，分餐制開始取代了分餐制，到了明清時期，分餐制已經完全取代了分餐制。
擴展數據:
公筷的意義:
公筷是中國傳統飲食文化的重要體現。從古至今，筷子在國內餐飲業都是循環使用的。20世紀80年代以來，隨著社會經濟的發展，人民生活水平不斷提高，生活節奏不斷加快，餐飲業空前繁榮。
公筷的使用成本相對較低，只需要購買筷子和消毒器的費用。壹般來說，經營者對公共筷子的清潔並不太重視，尤其是在就餐高峰期，他們只是簡單地清洗壹下，沒有消毒，所以公共筷子壹般都不是很衛生。