當然，實際上為了保證耐壓殼體的完整性，潛艇很少打開門窗，巨大的海水壓差也決定了即使在水下航行也是絕對無法打開門的。潛艇在水下做飯，自然要盡量避免油煙。具體措施是在食物準備和烹飪方法等與食物安全相關的許多方面精心設計的。
具體來說，潛艇的食物保障是從岸上保障開始的。潛艇上裝載的食材大多是預制的半成品甚至凍幹成品:米是免洗的，肉是預制的幹凈肉，有些食材在陸地上已經做好菜裝袋密封，更不用說大量倒出來就能吃的肉罐頭和水果罐頭了；到船後，烹飪方式也是在基本密封的環境下進行:用烤箱加工肉類，用微波爐燉預制好的食材，用特制的密封電飯鍋煎炸，等等。潛艇內部的空氣凈化器對少量油煙的吸收和處理確實是不可避免的。壹般來說，潛艇裏做飯的原則是在盡量避免油煙的基礎上，盡可能保證味道。當然，在那種環境下，即使是紅燒豬排、叉燒、紅燒牛肉等美味的預制食材，也有幾天沒胃口了。
至於吃完喝完剩下的廚余垃圾，統壹裝袋回收，密封排水——壹方面是減少體積，另壹方面是避免廚余垃圾腐敗變質造成船內空氣汙染。垃圾積累到壹定量後，在敵情不嚴重的情況下，可以通過專門的垃圾處理裝置(即通海閥)統壹丟棄到潛艇外。
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