2.酒精促進體內代謝過程中NADH(壹種酶)的增加，可以促進脂肪合成。
3.酒精代謝後產生醋酸。經過壹系列的代謝，醋酸可以合成脂肪。(如果熱量過多，大約3%-5%的酒精最終會轉化為脂肪。)
擴展數據:
如何喝酒才不會發胖
1，事先喝咖啡
咖啡中含有的咖啡因有很好的利尿作用，可以促進酒精排泄，防止酒精在體內長時間滯留。其次，咖啡還能有效抑制食欲，防止暴飲暴食的沖動。此外，喝咖啡還能促進肝功能，預防脂肪肝，溶解中性脂肪。
2.攝取營養
正如“病由心生”這句話所說，肥胖這種特殊的疾病，其實受情緒的影響很大。與其暴飲暴食後後悔，不如記住“吃點營養品沒關系”，對自己的心理會有積極作用，不會患得患失。有些人吃完會自暴自棄，開始暴飲暴食，然後體重以光速上升，陷入惡性循環，所以保持樂觀的心態減肥也很重要。
3、多喝清淡飲料，防止第二天水腫。
壹些具有利尿作用的綠茶、烏龍茶或冷礦泉水能促進酒精代謝，應適量飲用。適度飲酒可以擴張血管，但壹旦飲酒過量，就會出現中醫角度的“濕熱”，而這種“熱”壹旦降溫，水分就容易滯留體內，造成水腫。所以對身體有益的水是非常必要的。只要能多喝水，把困在體內的水排出，就能解決水腫的問題。
4.任何時候都要多喝水
具有強利尿功能的酒精會導致體內水分嚴重流失，從而引起代謝遲緩。所以要多喝水，促進酒精分解。在宴會中，妳可以通過補充水分來中和體內的酒精含量，從而加快新陳代謝。
5.飲酒者也應選擇保護肝臟的飲酒方法。
如果血液中的酒精濃度在短時間內迅速上升，超過了肝臟解毒能力的負荷，就會對肝臟造成很大的負擔。所以，即使酒量很好的人，也要少喝酒，小口喝，而不是“大碗喝酒，大口吃肉”。在飲酒的過程中，也可以適當攝入豆制品，幫助酒精的代謝。
6.養成良好的習慣，根據碳水化合物含量選擇葡萄酒。
所謂糖，就是膳食纖維從碳水化合物中去除後剩下的成分的總稱。然而，糖的含量會根據葡萄酒的類型而有所不同。如果能養成良好的習慣，在買酒的時候註意含糖量，就離無脂飲用法更近了壹步。買酒的時候可以觀察瓶身上的食品成分表，根據上面標註的碳水化合物和糖分的多少來選擇。阿什伯指出，“最好選擇辛辣或微辣的葡萄酒，但不應選擇甜葡萄酒。”
參考資料:
喝酒真的會讓人變胖-人民網