烏龍茶的沖泡方法:
壹、火鍋:將開水倒入鍋中，直至溢出。
二、倒水:將壺中的水倒入茶船。
三、擺茶:這是壹種比較講究的擺茶方式，在壺口放壹個茶葉漏鬥，然後用茶匙將茶葉撥入壺中。
4.註水:將燒開的水註入水壺，直至泡沫溢出壺嘴。
五、倒茶:
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2.將壺中的茶倒入杯中，使茶湯均勻。
3.另壹種均勻分茶的方法是在茶壺裏依次倒幾杯茶，在快要喝完的時候，把剩下的茶湯放進每壹杯裏，俗稱“韓信點兵”。倒茶時註意不要壹次倒滿壹杯，以七分滿為好。
六、分茶:將茶葉中的茶湯放入茶杯中，以七分滿為宜。
七、茶:免費飲用，或由專人奉上。
八、去渣:用去渣勺去除壺內的茶渣。
九、備用:客人走後，把杯子和壺洗幹凈備用。