“鮮”是壹個二級漢字，原意是用火做飯。和這個意思相關，都可以叫“爨”。比如古代廚房叫“爨房”，做飯的大鍋叫爨炒鍋，爨也用作姓氏。這個詞最早見於戰國時期。古字形的上半部分模擬雙手持甑，中間是爐口，下半部分是雙手將柴火推入爐口。爨壹詞主要流行於楚，還有壹些其他的變體。它的字形大概是中間部分是竈具，下面部分來自火堆，意思是用火做飯。
單詞介紹
由於字形復雜，後世出現了許多簡化形式。《說文》的短文幹脆省略了前半部分。但這種字體好像並不流行，後世也不會用。東晉《厝寶子碑》和南宋《厝碑》中的“厝”字，下面都存了手，火成了四分，可見當時的書法家也覺得這個字難寫。
此後的行書和草書都被省略了，幾乎沒有壹個是按原結構寫的。舊時戲班藝人有時會把用作演出的音樂寫成串音，於是就有了弦戲、客串等說法。現代的盤基本沿用最復雜的篆書，但代表盤的部件B寫得壹樣，代表雙手的部分寫得壹樣大。