細嚼慢咽可以增加唾液的分泌，幫助其與食物充分混合，提高消化吸收。這壹點對於牙齒不好的老人尤為重要。
此外，壹些專家認為，細嚼慢咽可以緩解緊張和焦慮；多花點時間咀嚼食物也能鍛煉面部肌肉，減少皺紋。所以，想要長壽，壹定要細嚼慢咽。壹般來說，建議壹頓飯咀嚼20次以上，每餐吃15分鐘以上。
擴展數據:
吃得太快的危害:
1，營養不良
吃得太快會導致食物中的營養物質不能被腸胃完全吸收，所以吃的時候可以細嚼慢咽，這樣會充分分解食物中的蛋白質、糖分和維生素，更有利於吸收。
2、導致肥胖
吃得太快會導致肥胖。第壹，是消化不良引起的。發生消化不良時，體內會堆積大量的食物，營養素的攝入高於消耗，就會導致肥胖。而且在吃飯快、看電視電影的情況下，會不自覺地吃太多食物，也會增加肥胖的概率。
3、消化不良
吃得太快會導致胃無法分泌過多的消化液。消化液不足會使胃裏吃進去的食物無法完全消化，從而導致胃腸內食物堆積過多，造成消化不良。
人民網-長壽要做到“三慢四快”:吃得慢，走得快。
人民網-如何正確科學的飲食？吃得太快有五大危害。