2.牛適應性強，能適應當地氣候，其適宜溫度為15~25攝氏度；牛吃飽了會停止進食，但會反芻；牛是素食動物，它們的食物範圍很廣。它們最喜歡吃草，也喜歡吃壹些綠色植物(或水果)，如花生、紅薯藤(苗)、玉米(苗)、水稻、麥苗等。除極寒幹旱外，牛在世界上分布廣泛，其中巴西數量較多:13302萬頭(其中水牛72萬頭)；美國:11404萬；中國:7808萬頭(其中水牛19萬頭，牦牛13萬頭)。印度的牛雖然很多，但是由於宗教習俗等原因，生產性能低下。
3.在中國文化中，牛是勤勞的象征。在古代，牛被用來拉犁整地。後來，人們知道牛有很大的力量，開始有各種各樣的應用，從農業，交通，甚至軍事。戰國時齊國也是用火牛陣打敗燕國，三國時蜀國和魏國的棧道運輸也是用牛。